Análisis y diseño de un manual de procedimientos para la cocina cuartos fríos y cuartos congelados en el área de la Cafetería Central en la Universidad Tecnológica de Panamá /
| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Panamá :
Universidad Tecnológica de Panamá,
2019
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| Subjects: |
| Physical Description: | x, 147 páginas : ilustraciones, cuadros, gráficas, fotografías ; 28 cm |
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| Bibliography: | Incluye referencias bibliográficas. |
| Access: | No se presta a domicilio. |