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|
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| LEADER |
02164nam a2200361 i 4500 |
| 003 |
PA-PaUTB |
| 005 |
20211213020334.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
210426s2019||||pn|ado|frm||||001|||spa|d |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Tecnológica de Panamá
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 658.31243
|b G131
|q PA-PaUTB
|2 21
|
| 100 |
1 |
|
|a Galarza Rivas, Yorlenys Yimara,
|e sustentante
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Análisis y diseño de un manual de procedimientos para la cocina cuartos fríos y cuartos congelados en el área de la Cafetería Central en la Universidad Tecnológica de Panamá /
|c Yorlenys Galarza, Gabriela García ; profesora asesora Madelaine I. Martínez Ferguson
|
| 264 |
|
1 |
|a Panamá :
|b Universidad Tecnológica de Panamá,
|c 2019
|
| 300 |
|
|
|a x, 147 páginas :
|b ilustraciones, cuadros, gráficas, fotografías ;
|c 28 cm
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 502 |
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|
|a Trabajo de Graduación para optar al Título de Licenciatura en Ingeniería Industrial. -- Página Del Título.
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| 502 |
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|a Tesis
|b Licenciatura.
|c Universidad Tecnológica de Panamá, Facultad de Ingeniería Industrial.
|b Licenciatura en Ingeniería Industrial.
|d 2019
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| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas.
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| 505 |
0 |
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|a Capítulo 1. Generalidades del proyecto. -- Capítulo 2. Marco teórico. -- Capítulo 3. Análisis de la situación actual de la cafetería. -- Capítulo 4. Manual de procedimientos en la cocina. -- Capítulo 5. Manual de procedimientos de los cuartos fríos. -- Capítulo 6. Manual de procedimientos de los cuartos congelados.
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| 506 |
0 |
|
|a No se presta a domicilio.
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| 526 |
0 |
|
|a 225
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Tesis y Disertaciones Académicas
|2 LEMB
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Ingeniería Industrial
|2 LEMB
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Manuales de Capacitacion
|2 LEMB
|
| 700 |
1 |
|
|a García López, Gabriela Liseth,
|e sustentante
|
| 700 |
1 |
|
|a Martínez Ferguson, Madelaine Idalides,
|e asesor
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c TESIS
|
| 945 |
|
|
|a ca/zc
|
| 999 |
|
|
|c 18900
|d 18900
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 T_658_312430000000000_G131
|7 0
|8 TES
|9 48704
|a BUT
|b BUT
|c TES
|d 2021-04-27
|l 0
|o T 658.31243 G131
|p 800133656
|r 2021-04-27
|t e.1
|w 2021-04-27
|y TESIS
|