Evaluación de materiales de empaque y métodos de conservación utilizados en cocinas industriales /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Panamá :
Universidad Tecnológica de Panamá,
2018
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| Materias: |
| Descripción Física: | xix, 119 páginas : ilustraciones, cuadros, gráficas, fotografías en blanco y negro ; 28 cm |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografía. |
| Acceso: | No se presta a domicilio. |