Implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la empresa Agroganadera El Rosario S.A. /

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Implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la empresa Agroganadera El Rosario S.A. /

Se diseño un plan HACCP, dirigido a la empresa Agroganadera El Rosario S.A., específicamente a la producción de quesos y yogures, aplicando los principios del sistema HACCP a las áreas del proceso de producción. Este trabajo de grado brindará información general sobre los principios del siste...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Núñez Rodríguez, Tahirys Tais (sustentante)
Otros Autores:	González Quintero, Fernando (asesor)
Formato:	Tesis Software eBook
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Veraguas, Panamá : Universidad Tecnológica de Panamá, 2014.
Materias:	Control de la producción Planificación de la producción Distribución en planta Manuales administrativos Muestreo de aceptación (Control de calidad) Ingeniería industrial Procesamiento de productos lácteos Tesis y disertaciones académicas

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