Química de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Badui Dergal, Salvador (autor)
Otros Autores: Váldes Martínez, Sara Esther (colaborador), Gálvez Mariscal, Amanda (colaborador), Flores Argüello, Idalia (colaborador), Farrés González Saravia, Amelia (colaborador), Quirasco Baruch, Maricarmen (colaborador), López-Munguía Canales, Agustín (colaborador), Guerrero Legarreta, Isabel (colaborador), López Hernández, Eloísa (colaborador), Armenta López, Roberto E. (colaborador), Ponce Alquicira, Edith (colaborador), Montejano-Gaitán, José Gerardo, 1955- (colaborador), Valle Vega, Pedro (colaborador), Barrios Pérez, Alejandra (colaboradora), de la Barrera Avilés, Ana Berenice (colaborador), Quintanar Duarte, Enrique (Editor ), Gutiérrez Hernández, Miguel B. (editor de desarrollo), Hernández Garduño, José D. (supervisor de producción)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México : Pearson Educación, 2006
c2006
Edición:Cuarta edición.
Materias:
Acceso en línea:Texto completo.

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Universidad Tecnológica de Panamá

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