Evaluación del rendimiento productivo de la canal y calidad de carne de animales Brahman, Brangus (negro) y el cruce Wagyú x Charbray; enteros y castrados, en un sistema estabulado /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Zamora Cerdas, Luis Gerardo 1988- (Autor/a)
Otros Autores:	Arroyo Oquendo, Carlos 1959- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2016.
Materias:	CARNE > CALIDAD > PRODUCCION > COSTA RICA GANADO BOVINO > CANALES > CALIDAD GANADO BOVINO INDUSTRIA DE LA CARNE DE RES CORTE DE CARNES EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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