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1
Comparación química, microbiológica y sensorial de la carne de iguana verde (Iguana iguana) con la carne de pollo industrial /
por García Vargas, José Pablo
Publicado 1993
Tesis Libro
2
Conocimientos, opiniones y prácticas respecto a la carne de pollo en familias y personal de salud de dos comunidades, una urbana y una rural, del Área Metropolitana de Costa Rica en el 2007-2008 /
Tesis Libro
3
Contaminación de pollos con Campylobacter SP., durante el destace y empaque /
por Rojas Camacho, Xinia
Publicado 1995
Tesis Libro
4
Detección de bacterias patógenas en menudos de pollo, obtenidos en mercados municipales del área metropolitana /
Tesis Libro
5
Detección y cuantificación de antibióticos en pollos comerciales del Área Metropolitana de Costa Rica /
Tesis Libro
6
Determinación de Campylobacter sp. en pollos de consumo humano /
Tesis Libro
7
Determinación de la presencia de campylobacter en pollo y sus derivados, en la provincia de Alajuela /
Tesis Libro
8
Efecto de la harina de cefalotórax de camaron sobre la pigmentacion en la yema de huevo y contenido de colesterol en carne de pollo y huevos.
Tesis Libro
9
Estudio de factibilidad para la creación de una granja avícola con producción de pollos de engorde en la provincia de Alajuela, Costa Rica /
Tesis Libro
10
Evaluacion de la calidad microbiologica de la carne de pollo en el Area Metropolitana de San Jose /
por Odio Formoso, Emilia María
Publicado 1986
Tesis Libro
11
Evaluación de la contaminación con Campylobacter spp. a partir de aguas utilizadas en una planta empacadora de pollo /
por Soto Alvarado, Lisbeth
Publicado 1995
Tesis Libro
12
Evaluación biológica de la harina de desechos de camarón y su efecto en el contenido de colesterol en la carne y piel de pollo
Artículo
13
Identificación y diagnóstico de los puntos de la línea de procesamiento que generan riesgo de contaminación con Salmonella sp. en una planta procesadora de pollo : presencia, cuantificación y serotipificación del patógeno /
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Tesis Libro
14
Risk assessment of Campylobacter spp. in broiler chickens : technical report
Publicado 2009
Libro
15
Salmonella and Campylobacter in chicken meat : meeting report
Publicado 2009
Libro
16
Evaluación de la contaminación de carne de pollo con Campylobacter jejuni en matadero avícola y supermercados monitoreando los puntos críticos de control del HACCP /
Libro
17
Higiene e inspección de carne de aves /
por Bremner, A. S., Bremner, A. S.
Publicado 1981
Libro
18
Plan de mercadeo para comercializar el producto Dri-locº en Costa Rica /
Tesis Libro
19
Determinación de la contaminación de Salmonella sp. en carne de pollo parrillero en Costa Rica utilizando el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) /
Libro
20
Inspección sanitaria de la carne de ave : explotación avícola, matanza, reconocimiento en vivo, inspección de la carne, productos derivados, legislación /
Libro
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