Determinación de los principales polisacáridos no almidonosos causantes de flatulencia en el frijol común (Phaseolus vulgaris L.). Efecto de la adición de una pectinasa y una celulasa sobre su digestabilidad y aceptabilidad /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Víquez Rodríguez, Floribeth (Autor/a)
Otros Autores:	Bonilla Leiva, Ana Ruth (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 1999.
Materias:	FLATULENCIA FRIJOLES > NUTRICION DIETA ALTA EN FIBRA
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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