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1
Análisis de la relación entre la agricultura orgánica y la seguridad alimentaria y nutricional de la población /
por Agüero Naranjo, Ezzio 1980-
Publicado 2012
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2
Aportes conceptuales y metodológicos para el fomento de la cocina tradicional costarricense como insumo en el desarrollo de políticas públicas e iniciativas nacionales, bajo un enfoque integral de la seguridad alimentaria y nutricional /
por Aguilar Zúñiga, Pamela 1986-
Publicado 2015
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3
Biotecnología y derechos del consumidor (énfasis en alimentos transgénicos) /
por Trejos Chaverri, Luis Nautilio
Publicado 2002
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4
Costo del registro de alimentos /
por Rivas Ramírez, Miriam
Publicado 2004
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5
Desarrollo de una propuesta de fortalecimiento de la SAN en la comunidad de Laguna de Alajuela mediante procesos participativos de fomento de producción y consumo de frutas y vegetales, durante el período 2009-2010 /
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6
Desarrollo y validación de un instrumento para la medición de la inseguridad alimentaria a nivel del hogar en la comunidad de Concepción de la Unión en el año 2005 /
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7
Determinación de Clostridium perfringens en harina de carne y hueso como evaluación de buenas prácticas de manufactura en la industria de subproductos animales /
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8
Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce /
por Barrantes Vargas, Manuel
Publicado 2005
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9
Diseño de la documentación de los prerrequisitos y programas de soporte del plan HACCP en picadillo de maíz con vegetales de la empresa ADAPEX /
por Ortiz Salas, Felipe
Publicado 2002
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10
Diseño de la documentación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y evaluación de la eficacia del procedimiento de limpieza y desinfección de las mesas de ensamblaje de productos fríos en la empresa Freshy Dely Frescura S.A /
por Chaves Elizondo, Byron
Publicado 2008
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11
Diseño de la documentación del sistema de buenas prácticas de manufactura para la Empresa Productos Le Chandelier /
por Ávila Valverde, María Laura
Publicado 2007
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12
Diseño de los planes HACCP para cinco clases de embutidos /
por Jiménez Díaz, Tamara
Publicado 2005
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13
Diseño de los programas de prerrequisito y sistemas de soporte para el aseguramiento de la inocuidad durante el manejo de productos frescos en las empresas proveedoras y en la planta 1, de Hortifruti Vegetales /
por González Porras, Juan
Publicado 2002
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14
Diseño de seis documentos requisitos del Sistema de Gestión de Calidad en la Compañía Nacional de Chocolates de Costa Rica S.A. y evaluación de la eficacia de uno de los procedimientos de limpieza en la eliminación de residuos de alérgenos de maní /
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15
Diseño de un modelo de un sistema integrado de gestión de la inocuidad y la calidad de los alimentos (SIGICA) para la Compañía de Galletas Pozuelo DCR, S.A /
por Roda Brenes, Adrián
Publicado 2007
Tesis Libro
16
A food labeling guide
Libro
17
Food safety /
Libro
18
Food safety : a statement of the capability of the Natural Resources Institute to assist development
Publicado 1993
Libro
19
Food safety through quality assurance policies, procedures, and standards manual /
Publicado 1995
Libro
20
Food safety, security, and defense : focus on food and water /
Publicado 2014
Libro
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