Documentación e implementación de requisitos relacionados con buenas prácticas de manufactura (BPM) : programa de soporte de control de documentos, procedimiento para la producción de premezclas libres de gluten, procedimientos de limpieza y desinfección, y la validación del procedimiento de limpieza y desinfección de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Grupo Industrial PAMA S.A. /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vargas Solano, Paulo 1984- (Autor/a)
Otros Autores:	González Vargas, Marcy 1981- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2017.
Materias:	Grupo Industrial PAMA S. A. (Costa Rica) SISTEMAS DE INFORMACION > DISEÑO ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN > CONTROL DE CALIDAD PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS > ASPECTOS HIGIENICOS CONTROL DE PROCESOS > EVALUACION INOCUIDAD ALIMENTARIA
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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