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1
Evaluación de le eficiencia en el empacado de la margarina en una fábrica de aceites comestibles.
por Guerrero Alvarez, Ligia Janeth
Publicado 1992
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2
Análisis de prefactibilidad técnica y financiera de un proceso para producir frituras a partir de ñame /
por Mora Galeno, Cristina
Publicado 2014
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3
Los cambios en la cadena de producción de aceite de palma en el pacífico costarricense 1950-2007 /
por Clare Rhoades, Patricia 1955-
Publicado 2009
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4
Cambios en las condiciones de proceso de una cerveza artesanal de la empresa Treintaycinco Fábrica de Cervezas para obtener un producto con una mejor coloración y la densidad relativa final requerida /
por Monge Flores, Ana Elisa 1990-
Publicado 2016
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5
Caracterización de los almidones de ñame (Dioscorea alata), ñampí (Colocasia esculenta), tiquisque (Xanthosoma saggitifolium) y evaluación de su uso potencial como materia prima para la producción de una pasta alimenticia a base de harina de arroz con alto contenido de almidón resistente /
por Cortés Sequeira, Elena
Publicado 2015
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6
Condiciones higiénicas en la elaboración del queso producido a nivel artesanal en áreas rurales de Costa Rica /
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7
Desarrollo de un pan de molde a partir de los subproductos del procesamiento del grano de arroz entero y determinación de sus propiedades funcionales /
por Lezama Solano, Adriana
Publicado 2015
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8
Desarrollo de un prototipo de un evaporador osmótico para la concentración de jugos pulposos de frutas /
por Jiménez Acuña, Hellen
Publicado 2013
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9
Desarrollo de una pulpa para uso industrial a partir de los residuos generados durante el procesamiento de jugo de piña en la empresa Florida Products S.A. /
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10
Determinacion de coliformes totales y fecales en queso blanco suave y semiduro de consumo en Costa Rica /
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11
Diseño de un modelo de procesamiento de biomasa como fuente de energía alternativa en el proceso productivo de Ticofrut S.A. incorporando elementos de gestión ambiental /
por Muñoz Vargas, Andrea 1985-
Publicado 2011
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12
Diseño de un sistema continuo para la recuperación de d-limoneno en una industria de cítricos a partir de cremas de proceso /
por Fernández Barrios, Henry David
Publicado 2015
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13
Diseño de un sistema de extracción de polvo de impurezas de arroz en una planta procesadora
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14
Diseño del programa de evaluación y aprobación de proveedores en la empresa Costa Rican Cocoa Products, como parte de la implementación del Sistema de Inocuidad, según el esquema de Certificación FSSC 22000 /
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15
Diseño de investigación del plan de mejora de la planificación de inventario para una empresa de sistemas de seguridad para asegurar la disponibilidad de materiales a través del Método ABC.
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16
Diseño parcial de la documentación del Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura y Optimización del Procedimiento de Operación Estándar de Limpieza y Desinfección (SSOP) de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Wilson Fine Meats S.A. /
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17
Efecto de diferentes tiempos de blanqueo en la sobrevivencia de Rhyzopertha dominica F. (Coleóptera: Bostrichidae), en la remoción de capas externas y en el porcentaje de quebrado en arroz
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18
Efecto de la sustitución de harina de maíz con almidones de origen tropical (camote (Ipomea batatas), ñame (Dioscorea esculenta), tiquisque (Xanthosoma sagittifoliun) y yuca (Manihot esculenta)) en el desarrollo de una tortilla de formulación industrial en sus características de calidad, variación del almidón resistente e índice glicémico /
por Valle Quirós, Juan Ignacio del
Publicado 2015
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19
Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre distintos parámetros de proceso y sobre la calidad e inocuidad durante la elaboración de queso seco y queso Ricotta /
por Lara Aguilar, Sofía
Publicado 2015
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20
Estudio de factibilidad de una planta para procesar los granos gastados de cervecería /
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