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1
Comparación de la viscosidad de las mermeladas de mango (Mangifera indica) y piña (Ananas comosus) elaboradas con la pectina de la cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) y la pectina cítrica comercial
Materias: “...LEMBDIG 173263 PRODUCTOS DE FRUTAS CITRICAS INVESTIGACIONES...”
Tesis Libro
2
Estudio sensorial del maíz (Zea mays) biofortificado IDIAP-MQ 09E IDIAP-MQ 12 en Hato Chami (área indígena) y Los Pozos (área campesina) en la República de Panamá - 2018
Materias: “...LEMB 154633 NUTRICION INVESTIGACION...”
Tesis Libro
3
Validación de la eficiencia del filtro de arcilla en la purificación del agua para consumo humano en la comunidad de El Guabo, corregimiento de Piedras Gordas, La Pintada /
Materias: “...FILTROS LEMB 151327 INVESTIGACIONES PANAMA COCLE (PROVINCIA)...”
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4
Aplicación de goma carboximetilcelulosa (CMC) para estabilizar barras procesadas de jengibre (Zingiber officinale) /
por Vargas González, Jeily B.
Publicado 2008
Materias: “...ZINGIBER OFFICINALE- INVESTIGACIONES LEMB DIG....”
Libro
5
Estudio de aceptabilidad de dos clones de camote (Ipomea batatas) biofortificado en área indígena y campesina de la República de Panamá
Materias: “...LEMB 159349 MICRONUTRIENTES INVESTIGACIONES PANAMA...”
Tesis Libro
6
Determinación de hidroximetilfurfural (HMF) en miel de caña artesanal panameña, producida en 2013
Materias: “...FURALDEHIDO INVESTIGACIONES LEMB 159635...”
Tesis Libro
7
Evaluación de colorantes naturales como alternativa al nitrito de sodio en el curado de la carne de cerdo
Materias: “...LEMB 162224 COLORANTES EN LOS ALIMENTOS INVESTIGACIONES EVALUACION...”
Tesis Conjunto Libro
8
Formulación, evaluación del grado de aceptabilidad y vida útil aproximada de las pasta de pimentón rojo (Capsicum annum) en Panamá
Materias: “...LEMB 139651 PASTAS ALIMENTICIAS (COCINA) INVESTIGACIONES...”
Tesis Libro
9
Aislamiento e identificación de Escherichia coli, coliformes, Vibrio parahaemolitycus y su relación con la vida útil del ceviche de camarón elaborado en forma artesanal en Antón, provincia de Coclé, 2017
Materias: “...209835 MARISCOS (COCINA) LEMB INVESTIGACIONES...”
Tesis Libro
10
Revisión general sobre los edulcorantes y evaluación del nivel de conocimiento sobre aditivos alimentarios de la comunidad universitaria del CRU de Coclé, 2018
Materias: “...219653 EDULCORANTES INVESTIGACIONES PANAMA COCLE (PROVINCIA)...”
Tesis Libro
11
Elaboración de néctar a partir del pseudofruto del marañon (Anacardium occidentale) mezclado con piña (Ananas comosus) y maracuyá (Passiflora edulis)
Materias: “...210966 PULPA DE FRUTAS LEMB INVESTIGACIONES...”
Tesis Libro
12
Elaboración de cerveza artesanal tipo Ale sabor a piña /
Materias: “...LEMB 147969 FERMENTACION INVESTIGACIONES...”
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13
Evaluación sensorial de frijol poroto biofortificado NUA 24 y NUA 27 en la Comarca Ngäbe Bugle y en la comunidad rural campesina de las Minas de Herrera, República de Panamá /
Materias: “...LEMB DIG 161623 FRIJOLES INVESTIGACIONES...”
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14
Estabilización de un sazonador a base de culantro variedad coyote (Eryngium footidum) mediante la adición de sorbitol (70%)
Materias: “...LEMB 166538 CONDIMENTOS INVESTIGACIONES...”
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15
Evaluación físico-química y organoléptica, importantes, de néctares de frutas tropicales con jugo puro de noni (Morinda citrifolia)
Materias: “...LEMB 152392 MORINDA CITRIFOLIA INVESTIGACIONES...”
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16
Análisis comparativo del contenido de aflatoxina total y toxina T-2 en maíz (Zea mays) utilizado para consumo animal proveniente de los Estados Unidos de América y maíz nacional, cosecha 2017-2018
Materias: “...CONTAMINACION DEL MAIZ 219364 INVESTIGACIONES LEMB...”
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17
Estudio de la conversión de los sólidos totales y el orden de la reacción en la fermentación alcohólica del jugo de piña
Materias: “...147969 FERMENTACION INVESTIGACIONES...”
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18
Alternativa para la elaboración de néctar de nance (Byrsonima Crassifolia), en envases de nylon polietileno a diferentes niveles de CMC (Carboximetilcelulosa)
Materias: “...210966 PULPA DE FRUTAS LEMB INVESTIGACIONES...”
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19
Evaluación físico-química de la papa de aire (Discorea bulbifera L), la papa comercial (Solanum tuberosum), sus harinas y análisis organoléptico del puré de ellas /
Materias: “...LEMB 160844 HORTALIZAS DE RAIZ QUIMICA INVESTIGACIONES...”
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