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1
Good practices fot the meat industry
Publicado 2004
Libro
2
The meat we eat
por Romans, J.R.
Publicado 2001
Libro
3
Manual de industrias de la carne
por Ranken, M.D.
Publicado 2003
Libro
4
Elaboracion casera de carne y embutidos
por Schiffner, E.
Publicado 1996
Libro
5
Manual para la instalación del pequeño matadero modular de la FAO
por Quiroga Tapias, G.
Publicado 1994
Libro
6
Directrices para el sacrificio y despiece de los animales y el procesado de la carne
Publicado 1992
Libro
7
Organización y normas técnicas para el control de residuos y su seguimiento en industrias cárnicas
Libro
8
Analysis of Nicaraguan meat proceáing industry
por Campbell, R.
Publicado 2001
Libro
9
Manual de capacitacion
Publicado 1990
Libro
10
Inspeccion y control de productos zoogenos
por Pellegrini, E.A.
Publicado 1986
Libro
11
Evaluacion de la carne en la cadena de produccion
por Swatland, H.J.
Publicado 1995
Libro
12
Valores normativos de la tecnologia carnica
por Wirth, F.
Publicado 1981
Libro
13
Manual de sacrificio e industrializacion del cerdo
por Quijano Guerrero, H.
Publicado 1990
Libro
14
Nuevo manual de industrias alimentarias
por Madrid Vicente, A.
Publicado 2001
Libro
15
Ciencia de la carne de ave
por Rchardson, R.I.
Publicado 1999
Libro
16
Guia de procesos para la elaboracion de productos carnicos
por Tovar Rojas, A.
Publicado 2003
Libro
17
Enlatado de pescado y carne
por Footitt, R.J.
Publicado 1995
Libro
18
Tecnologia de carnes : elaboracion y preservacion de productos carnicos
por Guerrero Legarreta, I.
Publicado 1990
Libro
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