Guia de procesos para la elaboracion de productos carnicos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Tovar Rojas, A.
Otros Autores:	Acero Duarte, L.E., Rodriguez Montenegro, L., Bernal, H.Y.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Bogota (Colombia) : , 2003 (reimp. 2005)
Colección:	Serie Ciencia y tecnologia (Colombia)
Materias:	INDUSTRIA DE LA CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE CARNE PROCESAMIENTO MERCADEO VALOR NUTRITIVO JAMON GUIA

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