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Y
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MICROBIOLOGIA
PROCESAMIENTO
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
5
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
5
ALMACENAMIENTO
3
LECHE
3
ANALISIS
2
más ...
APLICACIONES INDUSTRIALES
2
BEBIDAS
2
COMPOSICION QUIMICA
2
ESCHERICHIA COLI
2
EVALUACION
2
INNOVACIONES TECNOLOGICAS
2
MICROFILTRACION
2
SONICACION
2
ULTRASONIDO
2
ACIDIFICACION
1
AGUA DE COCO
1
APLICACIONES INDUSTRIALES - COSTA RICA
1
APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS
1
CAFE
1
CALIDAD
1
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS
1
CHAYOTES
1
CINETICA QUIMICA
1
CONSERVACION
1
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
1
CONTROL DE CALIDAD
1
DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
1
DESINFECCION
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1
Desarrollo de una pulpa para uso industrial a partir de los residuos generados durante el procesamiento de jugo de piña en la empresa Florida Products S.A. /
por
Jiménez Herrera, María Gabriela
Publicado 2015
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2
Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre distintos parámetros de proceso y sobre la calidad e inocuidad durante la elaboración de queso seco y queso Ricotta /
por
Lara Aguilar, Sofía
Publicado 2015
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3
Estudio de la concentración de jugo de mora mediante evaporación osmótica a nivel de planta piloto /
por
Robles Rojas, David 1986-
Publicado 2016
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4
Evaluación de la incorporación de una operación de microfiltración tangencial en el procesamiento de leche pasteurizada con el fin de mejorar su calidad microbiológica /
por
González Méndez, José Rafael 1988-
Publicado 2014
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5
Evaluación del efecto de la microfiltración tangencial sobre las propiedades físicoquímicas, características sensoriales y estabilidad microbiológica de agua de pipa (Cocos nucifer...
por
Naranjo Ruiz, Sofía 1990-
Publicado 2014
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6
Impacto del porcentaje de sustitución de grasa con chayote deshidratado sobre la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial de salchichas de pollo durante su almacenami...
por
Arguedas Chavarría, Ana Gabriela 1989-
Publicado 2014
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7
Bebidas : tecnología, química y microbiología /
por
Varnam, Alan H.
,
Varnam, Alan H.
,
Sutherland, Jane P.
Publicado 1997
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8
Evaluación de las condiciones actuales de procesamiento y la eficacia de la etapa de salado en queso Bagaces producido de forma artesanal, para el establecimiento de recomendacione...
por
Chacón Quirós, Lourdes 1992-
Publicado 2019
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9
Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y control de proceso en la elaboración de yogurt griego /
por
Kopper Valerio, Daniela 1989-
Publicado 2019
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10
Valorización del subproducto del desmucilaginado del café (Coffea arabica) mediante la elaboración de dos productos deshidratados con potencial uso en la industria alimentaria /
por
Barboza Alfaro, Fabiola
Publicado 2021
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11
Modelamiento y verificación de las cinéticas de pardeamiento no enzimático, en los procesos térmicos de la bebida sabor zanahoria-naranja-mango, considerando la desactivación térmi...
por
Rodríguez Rojas, Jefry 1991-
Publicado 2017
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Biblioteca
Universidad de Costa Rica
11
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Libro
11
Tesis
10
Número de Clasificación
T - Tecnología
10
Autor
Wong González, Eric 1969-
3
Araya Quesada, Yorleny María 1978-
1
Arguedas Chavarría, Ana Gabriela 1989-
1
Barboza Alfaro, Fabiola
1
Chacón Quirós, Lourdes 1992-
1
Ena Dalmau, José Manuel
1
más ...
González Méndez, José Rafael 1988-
1
Jiménez Herrera, María Gabriela
1
Kopper Valerio, Daniela 1989-
1
Lara Aguilar, Sofía
1
Naranjo Ruiz, Sofía 1990-
1
Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963-
1
Robles Rojas, David 1986-
1
Rodríguez Rojas, Jefry 1991-
1
Soto Retana, Marvin 1982-
1
Sutherland, Jane P.
1
Thompson Vicente, Eduardo 1959-
1
Ulate Brenes, Adolfo Mauricio 1977-
1
Vaillant Barka, Fabrice 1967-
1
Varnam, Alan H.
1
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Lenguaje
Spanish
11
Género
EVALUACION
1
Ámbito geográfico
COSTA RICA
4
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De:
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