Procesamiento de frutas y vegetales: Libros de consulta sobre tecnología de alimentos
Trata de los principios clave de cada proceso, incluido el equipo utilizado y los efectos del procesamiento en microorganismos que contaminan los alimentos.
| Corporate Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Perú :UNIFEM
1995
|
| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de las Regiones Autónomas de la Costa
| Copy | Available |
|---|