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1
Food Processing Automation Conference : proceedings, 28-29 June 2008, Providence, Rhode Island
Publicado 2008
Procedimiento de la Conferencia Libro
2
PennState, Department of Food Science /
Publicado 2004
Libro
3
Application of emerging sensory methodologies to characterize ready-to-eat-meals /
Tesis Libro
4
Food Protection Trends /
Revista
5
Capacitación a vendedores callejeros de alimentos /
por Zacarías, Isabel
Publicado 1992
Libro
6
CITA con la calidad /
por Cirotti, Peppe
Publicado 2003
Libro
7
International journal of food science & technology
Publicado 1987
Seriadas
8
Journal of Food Protection
Publicado 2001
Seriadas
9
Journal of food science /
Publicado 1936
Seriadas
10
Journal of food technology
Publicado 1966
Seriadas
11
Braverman's introduction to the biochemistry of foods /
Libro
12
Transferencia de tecnología para la produción de alimentos a los países en desarrollo /
Libro
13
Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio /
Libro
14
Análisis de riesgo alimentario /
por León Guzmán, Marlen 1977-
Publicado 2001
Tesis Libro
15
Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo /
por Mora Campos, Susan Marcela
Publicado 2013
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Tesis Libro
16
Diseño de la documentación de buenas prácticas de manufactura en planta piloto, cuartos fríos, taller y bodega general del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) /
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Tesis Libro
17
Validación del método para la determinación de humedad por termobalanza en leche en polvo, arroz tostado y galletas María /
Tesis Libro
18
Accelerating new food product design and development /
Publicado 2007
Libro
19
Evaluación del efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por fibra de trigo y de la adición de polidextrosa sobre las características de calidad de una galleta de maní sin azúcar /
por Gamboa Solís, Vanessa
Publicado 2006
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Tesis Libro
20
Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria /
Libro
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