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1
Introducción a la bioquímica de los alimentos de J. B. S. Braverman /
por Berk, Z.
Publicado 1980
Materias: “...BIOQUIMICA DCS...”
Libro
2
Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos /
por Robinson, David S.
Publicado 1991
Materias: “...BIOQUIMICA...”
Libro
3
Introducción a la bioquímica de los alimentos /
Materias: “...INGENIERIA BIOQUIMICA...”
Libro
4
Introducción a la bioquímica de los alimentos /
Materias: “...INGENIERIA BIOQUIMICA...”
Libro
5
Introducción a la bioquímica de los alimentos /
Materias: “...INGENIERIA BIOQUIMICA...”
Libro
6
Introducción a la bioquímica de los alimentos /
Materias: “...INGENIERIA BIOQUIMICA...”
Libro
7
Bioquímica agroindustrial : revaloración alimentaria de la producción agrícola /
por Linden, Guy, Linden, Guy, Lorient, Denis
Publicado 1994
Libro
8
Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos /
Materias: “...BIOQUIMICA...”
Libro
9
Manual de química y bioquímica de los alimentos /
por Coultate, Tom P.
Publicado 1998
Libro
10
Introducción a la bioquímica de los alimentos /
por Braverman, J. B. S.
Publicado 1990
Libro
11
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
por Cheftel, Jean-Claude
Publicado 1980
Libro
12
Introducción a la bioquímica de los alimentos
por Braverman, Joseph B. S.
Publicado 1967
Materias: “...BIOQUÍMICA...”
Libro
13
Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos
por Robinson, David S.
Publicado 1991
Libro
14
Manual de quimica y bioquimica de los alimentos
por Coultate, T.P.
Publicado 1996
Materias: “...BIOQUIMICA...”
Libro
15
Manejo de productos alimenticios : guía del procesamiento de alimentos : inocuidad, reacciones bioquímicas, calidad, plan de producción, diversos ejemplos /
por Olague Elías, Jesús Manuel
Publicado 2019
Libro
16
Ciencia de los alimentos bioquímica - microbiología - procesos - productos
Publicado 2007
Libro
17
Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos /
Publicado 2010
Libro
18
Nutrición : entre la composición química y la utilización biológica
Materias: “...LEMB 202879 BIOQUIMICA AGRICOLA...”
Artículo
19
Herramientas de cálculo en ingeniería de alimentos : desarrollo de herramientas de cálculo para la ingeniería de alimentos. Proyecto XI.11-Taller /
por Mulet Pons, Antonio
Publicado 1995
Materias: “...INGENIERIA BIOQUIMICA...”
Libro
20
Introduction to the biochemistry of foods /
Materias: “...INGENIERIA BIOQUIMICA...”
Libro
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