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1
Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
por Charley, Helen
Publicado 1991
Libro
2
"Identificación de riesgos y puntos críticos de control en las preparaciones servidas de pescados, camarones y almejas según la metodología de HACCP en un restaurante de la ciudad de Panamá"
Tesis Libro
3
Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos
por Guerrero Legarreta, Isabel
Publicado 1990
Libro
4
Desarrollo de la fórmula y procedimiento de elaboración del producto panecillo (cubilete) multivitaminado de bajo costo, como suplemento alimenticio para los niños del hogar San Jerónimo Emiliani.
Tesis Libro
5
Análisis químico, evaluación sensorial y valor proteico de una galleta de harina de trigo (Triticum Aestivum) y harina de arveja dulce (Pisum Aestivum).
por Godoy Gaitán, Rita María
Publicado 2010
Texto completo
Tesis Libro
6
Determinación de la calidad bacteriológica del Patín (Poecilidos sp.) conservado seco y salado en los diferentes expendios del mercado de Panajachel, Sololá.
por Tobar Hernández, Eduardo José
Publicado 2011
Texto completo
Tesis Libro
7
Análisis e implementación de mejoras en el proceso de producción de crema de hongos utilizando la herramienta estadística DMAIC (Definir, Medir, Analizar, Mejorar y Controlar) para la reducción de pérdidas en línea de llenaje en una empresa de alimentos culinarios.
por Escobar Hiú, Eilyn Clariheelen
Publicado 2021
Texto completo
Tesis Libro
8
Modelo de negocio de la producción y comercialización de comidas preparadas para la empresa Ecokhemia /
Tesis Libro
9
Memoria. 17. Reunión anual PCCMCA: Maiz y sorgo. Panamá (Panamá). 2-6 Mar 1971
Publicado 1971
Libro
10
Ensayo sobre la tecnología de los derivados del maiz en Nicaragua
Libro
11
Elaboracion casera de carne y embutidos
por Schiffner, E.
Publicado 1996
Libro
12
Preparación de una sopa deshidratada a base de hidrolizado proteico de Haba (Vicia faba)
Libro
13
Setting up and running a school garden: A manual for teachers, parents and communities
Publicado 2005
Libro
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