Caracterización físico-química y sensorial, aplicando un método de cocción determinado, de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejamiento en silo /

Caracterización físico-química y sensorial, aplicando un método de cocción determinado, de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejamiento en silo /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mora Norori, Ana Laura 1992- (Autor/a)
Otros Autores: Araya Morice, Adriana 1986- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica, 2022.
Materias:
ARROZ > ANALISIS
ARROZ > ALMACENAMIENTO > ANALISIS
ARROZ > COMPOSICION QUIMICA > ANALISIS
ARROZ > EVALUACION SENSORIAL
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