Efecto de la aplicación de los aceites esenciales extraídos a partir de las hojas de pimienta de Jamaica (Pimienta dioica), hojas de canela (Cinnamomum zeylanicum) y orégano (Oreganum vulgare) en la preservación de carne de res /

Efecto de la aplicación de los aceites esenciales extraídos a partir de las hojas de pimienta de Jamaica (Pimienta dioica), hojas de canela (Cinnamomum zeylanicum) y orégano (Oreganum vulgare) en la preservación de carne de res /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lizano Cruz, Irene (Autor/a)
Otros Autores: Pineda Castro, María Lourdes (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica, 2013.
Materias:
CANELA
OREGANO
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
CARNE DE RES > CONSERVACION > EVALUACION
CARNE DE RES > ALMACENAMIENTO
ESTREPTOCOCOS LACTICOS > EVALUACION
PSEUDOMONAS > EVALUACION
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