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Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Wiley, R.C.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Publicado:
Zaragoza (España) :
Acribia,
1997
Materias:
FRUTAS
HORTALIZAS
PROCESAMIENTO
ENFRIAMIENTO
ALIMENTOS PROCESADOS
PRESERVADORES
COMPOSICION APROXIMADA
ALMACENAMIENTO ATMOSFERA CONTROLADA
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