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La ingeniería de procesos en línea fría completa, cocinas centrales, metodología de organización : tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa: hospitalaria, geriátrica, escolar, catering, hostelería y restauración colectiva y social: la línea fría aplicada a la acción social: ley de dependencia
by Bouëtard, Joël
Published 2012
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La ingeniería de procesos en línea fría completa, cocinas centrales, metodología de organización : tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa: hospitalaria, geriátrica, escolar, catering, hostelería y restauración colectiva y social: la línea fría aplicada a la acción social: ley de dependencia
by Bouëtard, Joël
Published 2012
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Efecto de la bromelina y tiempo de maduración sobre la calidad tecnológica en dos cortes de carne bovina
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Cuantificación de indicadores microbiológicos en tomates (Lycopersicum esculentum) y lechugas (Lactuca sativa L.) adquiridos en kioskos de Calidonia y supermercados /
by Guerra V., Odalys J.
Published 2008
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Actualización de los manuales de programas prerequisitos al Plan HACCP de una empresa avícola en la provincia de Veraguas
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La ingeniería de procesos en línea fría completa, cocinas centrales, metodología de organización : tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa: hospitalaria, geriátrica, escolar, catering, hostelería y restauración colectiva y social : la línea fría aplicada a la acción social : ley de dependencia
by Bouëtard, Joël
Published 2012
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Diseño de procedimientos de control de calidad e inocuidad para los productos alimenticios que se comercializan en el Mercado Público Municipal San Felipe Neri de Panamá /
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Thesis eBook
8
Determinación de la inocuidad microbiológica en ensaladas verdes envasadas, listas para consumo humano, utilizando la técnica de Petrifilm /
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9
Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes /
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10
Determinación de Mesófilos aerobios, Escherichia coli, Staphylococcus aureus como indicadores de la calidad microbiológica y su relación con la vida útil en la elaboración de chorizo criollos en la provincia de Los Santos /
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11
Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes /
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12
Alternativas sostenibles para disminuir el uso de soluciones sintéticas en la producción hidropónica de melón /
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13
Evaluación de la calidad en relación a la aceptabilidad y percepción del servicio de alimentación del Instituto Oncológico Nacional de la ciudad de Panamá 2017
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Determinación de humedad a través de un horno convencional y microondas en diversos productos alimenticios /
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Código de prácticas para la fabricación de premezclas alimenticias
Published 2005
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16
Micotoxinas en alimentos
Published 2007
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Estudio sobre el contenido nutricional de menús y buenas prácticas de manufactura en cafeterías del campus central de la Universidad de Panamá
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Eating well for good health: Leáons on nutrition and healthy diets
by Menza, V.
Published 2013
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La trazabilidad como sistema de información para uso administrativo, en la empresa Molino Hermanos Palacios, S.A.
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Evaluación tecnológica del Área de proceso en el Matadero Industrial comercial san Martín S.A en el municipio de Nandaime, departamento de Granada
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