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1
Guia de procesos para la elaboracion de productos carnicos
por Tovar Rojas, A.
Publicado 2003
“...Serie Ciencia y tecnologia (Colombia)...”
Libro
2
El valor nutritivo de la carne
por Ninivaara, Fritz P.
Publicado 1973
“...(Ciencia y tecnología de los alimentos)...”
Libro
3
Industrias cárnicas cálculo de costes y rendimientos
por Fischer, Rudolf
Publicado 1974
“...(Ciencia y tecnología de los alimentos)...”
Libro
4
Guía de procesos para la elaboración de productos cárnicos
por Tovar Rojas, Alejandro
Publicado 2003
“...(CAB, Ciencia y Tecnología ;...”
Libro
5
La investigación en la ciencia de la carne /
por Grau, Reinhold, Grau, Reinhold
Publicado 1971
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ;...”
Libro
6
El curado /
por Mohler, Klement, Mohler, Klement
Publicado 1974
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ;...”
Libro
7
Empaquetado de la carne y productos cárnicos /
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica...”
Libro
8
El valor nutritivo de la carne /
“...Ciencia y tecnología de los alimentos. Teoría y práctica ;...”
Libro
9
Nuevos métodos de transformación industrial de la carne programas de normalización
por Reuter, Hans
Publicado 1971
“...(Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y practica...”
Libro
10
Empaquetado de la carne y productos cárnicos
por Effenberger, Gerhard
Publicado 1972
“...(Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y practica...”
Libro
11
La investigación en la ciencia de la carne
por Grau, R.
Publicado 1971
“...Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica (España)...”
Libro
12
Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos /
por Gunther, Herbert O.
Publicado 1973
“...Ciencia y Tecnología de la carne. Teoría y práctica no. 6...”
Libro
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