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Diseño de seis documentos requisitos del Sistema de Gestión de Calidad en la Compañía Nacional de Chocolates de Costa Rica S.A. y evaluación de la eficacia de uno de los procedimientos de limpieza en la eliminación de residuos de alérgenos de maní /
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102
Diseño de tres programas requisitos y un programa de soporte del sistema HACCP y validación del procedimiento de operación estándar de limpieza y desinfección (SSOP) de las bandas transportadoras de fruta en la empresa Tropifrost S.A /
por Ureña Sánchez, Miguel
Publicado 2009
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103
Diseño de un modelo de gestión de la inocuidad de los alimentos, basado en los principios del HACCP, para los servicios de alimentación al público, en los hoteles con categorización turística /
por Montiel Masís, Ronald Eduardo
Publicado 2007
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104
Diseño de un modelo de un sistema integrado de gestión de la inocuidad y la calidad de los alimentos (SIGICA) para la Compañía de Galletas Pozuelo DCR, S.A /
por Roda Brenes, Adrián
Publicado 2007
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105
Diseño de una metodología de implementación de trazabilidad para las empresas PYMES costarricenses de productos agrícolas frescos que exportan a los Estados Unidos /
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106
Diseño del proceso de elaboración del chile dulce (Capsicum annum) mínimamente procesado que cumpla con las especificaciones microbiológicas de Yum Restaurants International para Pizza Hut Costa Rica /
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107
Diseño del programa de evaluación y aprobación de proveedores en la empresa Costa Rican Cocoa Products, como parte de la implementación del Sistema de Inocuidad, según el esquema de Certificación FSSC 22000 /
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108
Diseño del programa de soporte de capacitación e inducción, redacción del manual de lineamientos de buenas prácticas de manufactura (BPM), los procedimientos de operación estándar (SOP), los procedimientos de operación estándar de limpieza y desinfección (SSOP) y validación del SSOP de limpieza y desinfección de superficies en contacto directo con los alimentos de la empresa Pasta y Basta Artesanos del Sabor S.A. /
por Oreamuno Murillo, Ana Cristina
Publicado 2011
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109
Carrera de Técnico en Control Bromatológico a Distancia. : Presentación de Esperiencias: Formación de Recursos Humanos en Inspección de Alimentos.
por Cortiñas, María Celia
Publicado 1997
Procedimiento de la Conferencia Artículo
110
The impact of the Covid-19 lockdown on consumer access to organic food in San José, Costa Rica /
por Silvestre, Olivia
Publicado 2021
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111
Alimentos genéticamente alterados : Transgénicos /
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Capítulo de libro
112
Alimentos de origen animal y enfermedades de transmisión alimentaria en Costa Rica : 2015-2020 /
por Cartín Rojas, Andrés
Publicado 2021
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Capítulo de libro
113
Chemical composition and biological properties in Mentha spicataunder conventional and organic fertilization /
por Ariel Meloni, Diego
Publicado 2021
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114
Análisis bromatológico y microbiológico de galletas que se producen en Panamá
por Cárdenas Miranda, Digno Cesar
Publicado 1998
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115
Evaluación de la calidad de aceites utilizados para fritura en dos servicios de alimentación en las cercanías de la Ciudad de la Investigación en San Pedro de Montes de Oca /
por Avilés Durán, Pablo
Publicado 2020
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116
Estudio de contaminación de alimentos por Escherichia coli enterohemorrágica en restaurantes de la Ciudad de Penonomé
por Buitrago Vergara, Karen Janissa
Publicado 1997
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117
Control de calidad higiénico y microbiológico de almejas de agua dulce (Polymesoda Nicaraguense) en el mercado del marisco de la ciudad de Panamá
por Pérez Avila, Carolina Elida
Publicado 1999
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118
Detección de huevos y larvas de helmintos en productos hortícolas
por Castillo P., Milagros del C.
Publicado 2001
Tesis Libro
119
Informe final opción de graduación modalidad servicio Ejercicio Profesional Especializado -EPE- Ciencias de Alimentos realizado en Departamento de Regulación y Control de Alimentos -DRCA- durante el período comprendido del 1 de julio al 31 de diciembre 2022.
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120
Evaluación de la efectividad en la aplicación de tres tratamientos de un sistema no térmico para la reducción de carga bacteriana (electroporación) en forma artesanal, en leche fresca de vaca de dos explotaciones lecheras familiares, ubicadas en el municipio de Mixco.
por López Rodríguez, Rudy José
Publicado 2017
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