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1

Estudio microbiológico de la carne molida que se expende en el Area Metropolitana de San José /

by Montero Sojo, Ramón Luis, Montero Sojo, Ramón Luis
Published 1981

Thesis Book

2

Análisis bacteriológico de comidas a base de carne en restaurantes tipo mexicano de la provincia de San José /

by Marín Chaves, Hilda 1983-
Published 2008

Thesis Book

3

Propuesta didáctica para un módulo de manejo higiénico de la carne y procesamiento básico de embutidos /

by Fernández Sáenz, Silvia María 1960-
Published 2012

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Thesis Book

4

Ciencia y tecnología de carnes /

by Alamilla Beltrán, Liliana, Alamilla Beltrán, Liliana, Alarcón Rojo, Alma Delia, Chanona Pérez, José Jorge, Duarte Atondo, Jesús Octavio, Fernández López, Juana, Guerrero Legarreta, Isabel, Gutiérrez López, Gustavo Fidel, Hui, Y. H., Lasta, Jorge A., Masana, Marcelo O., Mendoza Madrid, Eduardo, Pérez Alvarez, José Angel, Pérez Chabela, María de Lourdes, Ponce Alquicira, Edith, Rodríguez, Ricardo
Published 2006

Book

5

Congelación y calidad de la carne /

by Genot, Claude, Genot, Claude
Published 2003

Book

6

El Fraude de los alimentos en Costa Rica /

Published 1981

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7

Guidelines for obtaining authorization of compounds to be used in meat and poultry plants

Published 1974

Book

8

Guía de prácticas correctas de higiene del sector cárnico

Published 2008

Book

9

Industria cárnica : guía para la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (ARCPC)

Published 1999

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10

La inspección veterinaria en los mataderos, mercados y vaquerías /

by Farreras, José, Farreras, José, Sanz Egaña, Cesáreo n. 1885
Published 1935

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11

Ciencia y tecnología de carnes /

by Hui, Y. H., Hui, Y. H., Alamilla Beltrán, Liliana, Alarcón Rojo, Alma Delia, Chanona Pérez, José Jorge, Duarte Atondo, Jesús Octavio, Fernández López, Juana, Guerrero Legarreta, Isabel, Gutiérrez López, Gustavo Fidel, Lasta, Jorge A., Masana, Marcelo O., Mendoza Madrid, Eduardo, Pérez Alvarez, José Angel, Pérez Chabela, María de Lourdes, Ponce Alquicira, Edith, Rodríguez, Ricardo
Published 2013

Book

12

Ciencia y tecnología de carnes /

by Hui, Y. H., Hui, Y. H., Alamilla Beltrán, Liliana, Alarcón Rojo, Alma Delia, Chanona Pérez, José Jorge, Duarte Atondo, Jesús Octavio, Fernández López, Juana, Guerrero Legarreta, Isabel, Gutiérrez López, Gustavo Fidel, Lasta, Jorge A., Masana, Marcelo O., Mendoza Madrid, Eduardo, Pérez Alvarez, José Angel, Pérez Chabela, María de Lourdes, Ponce Alquicira, Edith, Rodríguez, Ricardo
Published 2012

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