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1
La Cocina
por Toulouse-Lautrec, Mapie de
Publicado 1984
Materias: “...Gastronomía...”
Libro
2
La cocina costarricense paso a paso.
Publicado 2007
Materias: “...Gastronomía...”
Libro
3
Cómo preparar banquetes de 25 hasta 500 personas : recepciones, buffets, comidas
por Shugart, Grace
Publicado 1993
Materias: “...Gastronomía...”
Libro
4
Módulo Educativo Elaboración de Comidas típicas de Cubulco, dirigido a estudiantes de Quinto Grado del nivel primario y docentes de la Escuela Oficial Rural Mixta, Caserío Vega Grande, Aldea Piedras Blancas Patzijón, Cubulco, Baja Verapaz /
por Mejia Raymundo, Irma Senaida
Publicado 2018
Materias: “...Gastronomía...”
Texto completo
Tesis Libro
5
Pescados y mariscos
por Stramesi, Pedro
Publicado 1963
Materias: “...Gastronomía...”
Libro
6
Cocinando con Tía Florita.
Materias: “...Gastronomía...”
Libro
7
Los siete pasos de la danza del comer : cultura, género e identidades /
por Ross González, Manjorie
Publicado 2009
Materias: “...Gastronomía...”
Libro
8
Los siete pasos de la danza del comer : cultura, género e identidades /
por Ross González, Marjorie
Publicado 2009
Materias: “...Gastronomía...”
Libro
9
Science + food = fine cuisine.
Materias: “...Gastronomía...”
Artículo
10
Guia de aprendizaje sobre repostería a estudiantes y docentes del Instututo Nacional de Educación Básica INEB, del municipio de Catarina, San Marcos /
Materias: “...Gastronomía...”
Enlace del recurso
Tesis Libro
11
Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones /
por Coffman, James P.
Publicado 1975
Materias: “...Gastronomía. embne 5573...”
Libro
12
Técnicas culinarias /
por Crespo, Elena
Publicado 2011
Materias: “...Gastronomía Tesauro SIBITEC...”
Libro
13
Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina /
por Koppmann, Mariana
Publicado 2017
Materias: “...Ingredientes Gastronomía Tesauro SIBITEC...”
Libro
14
Técnicas elementales de preelaboración /
por Armendáriz-Sanz, José Luis
Publicado 2012
Materias: “...Gastronomía Tesauro SIBITEC...”
Libro
15
Ofertas gastronómicas /
por López-Alonso, Ana María
Publicado 2011
Materias: “...Gastronomía Tesauro SIBITEC...”
Libro
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