Fruit manufacturing : scientific basis, engineering properties, and deteriorative reactions of technological importance /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
United States of America :
Springer,
c2006.
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| Colección: | Food engineering series
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
664.8 |
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| Copia | Disponible |