Fruit manufacturing : scientific basis, engineering properties, and deteriorative reactions of technological importance /

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Fruit manufacturing : scientific basis, engineering properties, and deteriorative reactions of technological importance /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lozano, Jorge E. (Autor, Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	United States of America : Springer, c2006.
Colección:	Food engineering series
Materias:	FRUTAS > PROCESAMIENTO INDUSTRIAS ALIMENTICIAS

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