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1
Gelificación de proteínas de soja a ph ácido
Libro
2
Fabricación de mermelada
por Rauch, G.H.
Publicado 1987
Libro
3
Guia teorico-practica del laboratorio de bromatologia
por Chacon Villalobos, A.
Publicado 2008
Libro
4
Mermelada de mango
por Piñeros, L.
Publicado 2005
Libro
5
Conservacion de alimentos : Mermeladas.Mermelada de mora
por Piñeros, L.
Publicado 2005
Libro
6
Influencia del citoplasma sobre la expresion del centro blanco y temperatura de gelatinizacion en arroz (Oryza sativa L.)
Libro
7
Microencapsulacion de celulas por gelacion combinada
Libro
8
Obtencion de mermelada a partir de extracto de cafe
Libro
9
Caracterizacion de la pectina del tejocote
Libro
10
Evaluacion de dos metodos de extraccion de almidon a partir de cotiledones de mango
Libro
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