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1
Guia teorico-practica del laboratorio de bromatologia
por Chacon Villalobos, A.
Publicado 2008
Libro
2
Efecto de la maduracion, coccion y congelamiento sobre la suavidad, rendimiento y carga microbiana del corte de solomo (OUTSIDE)
Libro
3
Acidez y peso especifico de la leche de cabra de un grupo de capricultores de la meseta central costarricense
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4
Efecto de la inyeccion de CaCl2 sobre la suavidad del corte de solomo (OUTSIDE)
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5
Aspectos nutricionales de la leche de cabra (Capra hircus) y sus variaciones en el proceso agroindustrial
Libro
6
Tecnologias de membranas en la agroindustria lactea
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7
Efecto del empaque sobre la textura y el color del camote (Ipomoea batatas L.) durante el proceso de curado
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8
Poblacion de lombrices (Oligochaeta: Annelida) en una finca con bovinos lecheros, en Costa Rica
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9
Percepciones y habitos de consumo de la leche de cabra y sus derivados en los costarricenses
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10
Efecto de las condiciones de secado sobre la cinetica de deshidratacion de las hojas de Morera (Morus alba)
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11
Caracteristicas quimicas, fisicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crotin de Chavignol"
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12
Efecto de la proporcion de leche bovina y caprina en las caracteristicas del dulce de leche
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13
Incidencia en el conteo de celulas somaticas de un sellador de barrera (Yodo-providona 0,26)y un sellador convencional (Yoduro 0, 44)
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14
Caracteristicas del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra
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15
Lacteos bovinos y percepcion de la leche caprina entre estudiantes de la Universidad de Costa Rica
Otros Autores: “...Chacon Villalobos, A....”
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16
Variacion bromatologica de la leche de cabras Lamancha alimentadas con diferentes forrajes
Otros Autores: “...Chacon Villalobos, A....”
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