Caracteristicas quimicas, fisicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crotin de Chavignol"

Caracteristicas quimicas, fisicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "Crotin de Chavignol"

(Es, En)

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Chacon Villalobos, A.=700 1 Pineda Castro, M.L.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
LECHE DE CABRA
QUESO DE CABRA
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
PROPIEDADES REOLOGICAS
COSTA RICA
AGRONOMIA MESOAMERICANA

Universidad Nacional Agraria

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