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Determinación de la calidad de las leches pasteurizadas expendidas en supermercados de San Salvador /

Determinación de la calidad de las leches pasteurizadas expendidas en supermercados de San Salvador /

por Santos Velásquez, José Adalberto.
Publicado 1990

Tesis Libro

2

Estudio del manejo del agua en la elaboración de productos lácteos y su incidencia en los indicadores de desempeño ambiental en la Sociedad Cooperativa Yutathui de R.L. /

Estudio del manejo del agua en la elaboración de productos lácteos y su incidencia en los indicadores de desempeño ambiental en la Sociedad Cooperativa Yutathui de R.L. /

por Hernández Rodríguez, Gabriela Esther

Tesis Libro

3

Evaluación de la composición química-bacteriológica de Cremas Lácteas procesadas Industrialmente y expendidas en Supermercados del Área Metropolitana de San Salvador /

Evaluación de la composición química-bacteriológica de Cremas Lácteas procesadas Industrialmente y expendidas en Supermercados del Área Metropolitana de San Salvador /

por Menéndez Parras, Astor Meliton
Publicado 1999

Tesis Libro

4

Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso /

Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso /

por Schmidt, Karl-Friedrich
Publicado 1995

Libro

5

Tres tipos de dulce de leche como opción para la comercialización de exedentes de producción láctea en el municipio de Nueva Concepción, Escuintla /

Tres tipos de dulce de leche como opción para la comercialización de exedentes de producción láctea en el municipio de Nueva Concepción, Escuintla /

por Zea Ordóñez de Ortíz, Silvia María

Tesis Libro

6

Fundamentals of dairy chemistry /

Fundamentals of dairy chemistry /

Publicado 1974

Libro

7

Manual básico para elaborar productos lácteos : principios quimicobiológicos sobre la leche, procesos generales para productos lácteos, proceso para la elaboración de quesos, elaboración de diversos productos /

Manual básico para elaborar productos lácteos : principios quimicobiológicos sobre la leche, procesos generales para productos lácteos, proceso para la elaboración de quesos, elabo...

por Villegas de Gante, Abraham
Publicado 2011

Libro

8

Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología /

Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología /

por Varnam, Alan H.
Publicado 1995

Libro

9

Productos lácteos /

Productos lácteos /

Publicado 2001

Libro

10

Tecnologías para la producción de leche en los trópicos /

Tecnologías para la producción de leche en los trópicos /

por Moraes Ferreira, Ademir de

Libro

11

Módulos de procesamiento y comercialización de lácteos /

Módulos de procesamiento y comercialización de lácteos /

por Osorio, Luis Fernando
Publicado 2003

Libro

12

Uso de un extensor de leche (proteína lactea) en diferentes proporciones para la elaboración del queso de capas /

Uso de un extensor de leche (proteína lactea) en diferentes proporciones para la elaboración del queso de capas /

por Molina Marroquín, José Pablo
Publicado 1998

Tesis Libro

13

Producción de ganado lechero en el trópico /

Producción de ganado lechero en el trópico /

por Vélez, Miguel
Publicado 1997

Libro

14

Taller de leche /

Taller de leche /

Publicado 2005

Libro

15

Tecnología de los productos lácteos /

Tecnología de los productos lácteos /

por Early, Ralph
Publicado 1998

Libro

16

Memorias del seminario del 3/8 mayo 1993. Aspectos higiénicos sanitarios de la leche y productos lácteos : realizado en San Salvador (El Salvador) con la colaboración del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la República de El Salvador /

Memorias del seminario del 3/8 mayo 1993. Aspectos higiénicos sanitarios de la leche y productos lácteos : realizado en San Salvador (El Salvador) con la colaboración del Ministeri...

por Mantovani, A.
Publicado 1993

Libro

17

Los costos producción y de transformación de la leche y los productos lácteos /

Los costos producción y de transformación de la leche y los productos lácteos /

por Belloin, J. C.
Publicado 1988

Libro

18

Tecnología de la leche : procesamiento, manufactura y análisis /

Tecnología de la leche : procesamiento, manufactura y análisis /

por Revilla R., Aurelio
Publicado 1969

Libro

19

Bromatología : Composición y propiedades de los alimentos /

Bromatología : Composición y propiedades de los alimentos /

por Mendoza Martínez, Eduardo
Publicado 2010

Libro

20

Optimización de rendimiento y aseguramiento de inocuidad en la industria de quesería : una guía en la pequeña y mediana empresa /

Optimización de rendimiento y aseguramiento de inocuidad en la industria de quesería : una guía en la pequeña y mediana empresa /

por Inda Cunningham, Arturo Enrique
Publicado 2000

Libro

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