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1
Evaluación del efecto del ciclo de congelación-descongelación sobre la calidad del tamal asado, producto tradicional costarricense libre de gluten /
Tesis Libro
2
Modelo reológico para la transmisión de fase sol-gel de fracciones pesadas del petróleo termoenvejecidas = Rheological model for sol-gel phase transition of thermo-aged heavy oil fractions /
Artículo
3
Reología y textura de masas : aplicaciones en trigo y maíz = Rheology and texture of doughs : applications on wheat and corn /
Artículo
4
Influence of very fine fraction of mixed recycled aggregates on the mechanical properties and durability of mortars and concretes = Influencia de la fracción muy fina de áridos reciclados mixtos en las propiedades mecánicas y durabilidad de morteros y hormigones /
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Artículo
5
Practical food rheology : an interpretative approach /
por Bakalis, Serafim
Publicado 2011
Libro
6
Estudio y determinación de las propiedades reológicas y termodinámicas del biodiesel metílico y etílico del aceite de las semillas del tempate (Jatropha curcas) como novedosas opciones sustitutas de derivados del petróleo /
Tesis Libro
7
Extracción y evaluación de la caracterización química, reológica y funcional del hidrocoloide de la corteza interna del mozote (Triumfetta semitriloba) /
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Tesis Libro
8
Constante de recuperación y otras propiedades recuperativas de medios acuosos
Libro
9
Determinación del coeficiente de película de fluidos pseudoplásticos en tanques agitados calentados con serpentín /
Tesis Libro
10
Diseño de un laboratorio para estudios reológicos y de textura en productos biológicos /
Tesis Libro
11
Dynamic mechanical analysis : a practical introduction /
por Menard, Kevin P., Menard, Kevin P.
Publicado 2008
Libro
12
Introducción a la reología de los alimentos /
Libro
13
Rheology : principles, measurements and applications /
Libro
14
Rheology and fracture mechanics of foods /
por Vliet, Ton van, Vliet, Ton van
Publicado 2014
Libro
15
The rheology handbook: for users of rotational and oscillatory rheometers /
por Mezger, Thomas G., Mezger, Thomas G.
Publicado 2011
Libro
16
Rheology of complex fluids /
por Deshpande, Abhijit P.
Publicado 2010
Libro
17
Advances in rheology /
por Mena, Baltasar
Publicado 1984
Libro
18
Rheology and texture in food quality /
Publicado 1976
Libro
19
Principles and applications of rheology /
Libro
20
Efecto de la pregelatinización de las harinas de arroz pulido e integral pregelatinizado sobre las características sensoriales de una base congelada para pizza libre de gluten /
por Vargas Alfaro, Ana Ligia 1994-
Publicado 2019
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