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Higiene de la leche: higiene de la producción, la elaboración y la distribución de leche
Publicado 1977
Libro
122
Obtención de carne
por Paltrinieri, G.
Publicado 1990
Libro
123
Manuales para el control de calidad de los alimentos: 14. La garantía de la calidad en el laboratorio químico de control de los alimentos
Publicado 1996
Libro
124
Manual Técnico Area Tecnología Azucarera
Libro
125
Métodos sensoriales básicos para la evaluación de alimentos
por Watts, B.M.
Publicado 1992
Libro
126
Obstáculos con que se enfrentan los países en desarrollo para elaborar y aplicar sistemas de control de alimentos basados en el HACCP
Libro
127
Tecnología de la carne
por Bogner, Herrmann
Publicado 1969
Libro
128
Elaboración de productos agrícolas
por Meyer, Marco R
Publicado 1990
Libro
129
Utilización de alimentos tropicales: azécar, especias y estimulantes: compendio sobre los aspectos tecnológicos de la elaboración y la utilización de alimentos tropicales, tanto de origen animal como vegetal con fines de capacitación y de referencia sobre el terreno
Publicado 1990
Libro
130
Producción de enzimas coagulantes de la leche por via microbiana
por Villin, Carlos
Publicado 1980
Libro
131
Revisión de la tecnología alimenticia artesanal con maíz en el Pacífico Central de Nicaragua
Libro
132
Normación del procesamiento y control de calidad del cafe en Nicaragua
por Mejia Alvarado, Edgardo.
Publicado 1986
Libro
133
Caracterización de subproductos no convencionales en la alimentación animal
por Zepeda, Sheila.Veronica.
Publicado 1991
Enlace del recurso
Tesis Libro
134
Estudio de semilla de jícaro y algunas de sus características (Crescentia alata H.B.K.)
por Delgado Cáceres, Martha
Publicado 1973
Tesis Libro
135
Elaboración de frutas y hortalizas
por Meyer, Marco.
Publicado 1978
Libro
136
Determinación de la digestibilidad "in situ" del afrecho de cerveza.
Enlace del recurso
Tesis Libro
137
Tecnología de las confituras y de la harina y sus derivados
por Leon Fernández, Raél
Publicado 1988
Libro
138
Caracterización, evaluación y la aceptación de ocho accesiones de batatas (Ipomoea batatas L.) en la dieta alimenticia de los campesinos de la cooperativa Vicente Rodríguez de Masaya
por López Lanzas, Zeneyda Melania
Publicado 1998
Enlace del recurso
Tesis Libro
139
Propiedades de espumado de proteínas de soja: evaluación de un método reológico para el estudio de la cinética de drenaje y desproporción en relación a la concentración y desnaturalización de la proteína
Libro
140
Efecto de la goma xántica y kappa carragenano en las propiedades de espumado de proteínas de soja
Libro
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