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Evaluación del efecto del contenido de sólidos lácteos y de la velocidad de enfriamiento sobre las características del yogurt natural batido.
Tesis Libro
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Evaluación del efecto del cultivo probiótico Lactobacillus Rhamnosus adicionado a yogur sobre Staphylococcus aureus, Escherichia Coli O157:H7, Listeria Monocytogenes y Salmonella Enteritidis /
Tesis Libro
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Desarrollo de la documentación relacionada con las buenas prácticas de manufactura y tres de los programas de soporte para el aseguramiento de la inocuidad en las líneas de helados y yogurt de INDHENSA /
por Aronne Sparisci, Arianna
Publicado 2004
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Tesis Libro
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Determinación del grado de sustitución de mayonesa por yogurt natural en ensaladas de papa, rusa y de repollo /
Tesis Libro
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Making cheese, butter & yogurt /
por Hobson, Phyllis, Hobson, Phyllis
Publicado 1980
Libro
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Yoghurt : scientific grounds, technology, manufacture and preparations /
Libro
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Yogur : ciencia y tecnología /
Libro
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Producción casera de mantequilla, quesos y yogurs : Maggie Black
por Black, Maggie, Black, Maggie
Publicado 1980
Libro
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Elaboración y producción de yogurt /
por Barco Garay, Alfredo
Publicado 2007
Libro
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Características del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra /
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Artículo
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Caracterización sensorial del yogurt griego disponible en el mercado costarricense /
por Lau Lee, Natalia
Publicado 2018
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Desnatados, pero menos sabrosos /
Artículo
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Evaluación de las condiciones de procesamiento para mejorar la estabilidad del color de preparados de pulpa de pitahaya y su aplicación en yogur /
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Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y control de proceso en la elaboración de yogurt griego /
por Kopper Valerio, Daniela 1989-
Publicado 2019
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Evaluación de la calidad microbiológica del yogurt comercializado en la ciudad de San Salvador /
Tesis Libro
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Evaluación de la calidad microbiológica del yogurt comercializado en la ciudad de San Salvador
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Elaboración yogur batido a partir del suero dulce de queso
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Aceptación y consumo del yogurt Bonlac en el área metropolitana
por Boothe Cedeño, Elvia
Publicado 1998
Tesis Libro
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Yogurt : Alimento milagroso /
por Baker, Eva
Publicado 1976
Libro
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Elaboración yogur batido a partir del suero dulce de queso
Tesis Libro
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