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1
Diseño de un sistema de producción necesario para la fabricación de jugos de caña saborizados y fortificados de la empresa Coopecañera R.L. /
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2
Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche bovina y caprina sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del kéfir de leche con sabor a fresa /
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3
Influencia de fuentes y concentraciones de saborizantes sobre el consumo de forraje en caprinos = Influence of different sources and concentrations of flavors on the intake in caprine /
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Revista
4
Análisis de la variación de los principales metabolitos aromáticos presentes en vainas Vanilla spp. de Costa Rica empleando cromatografía líquida de alta eficacia acoplada a un detector ultravioleta (HPLC-UV) /
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5
Evaluación del efecto de un compuesto comercial, dos humos líquidos y sorbato de potasio sobre las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de queso fresco, durante su almacenamiento /
por Ovares Fallas, Natalia 1994-
Publicado 2022
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Tesis Libro
6
El curado /
por Mohler, Klement, Mohler, Klement
Publicado 1974
Libro
7
Flavor technology /
Libro
8
Food flavorings : composition, manufacture, and use /
por Merory, Joseph, Merory, Joseph
Publicado 1968
Libro
9
Manual for the essence industry : comprising the most modern methods for making all kinds if essences for fruit-juices, fruit-wines, and jams. Also, manufacturing mineral waters; essences of fruits and other vegetables raw materials; fancy lemonades of every kind; essence for confectionery, pastry and the kitchen; manufacturing colors and perfumes, as well as cosmetics and soap perfumes with a full description of raw materials and of laboratory practice. With supplementary part added on the essences for liquors, brandies, liqueurs, and all alcoholic drinks /
por Walter, Erich, Walter, Erich
Publicado 1933
Libro
10
Dictionary of flavors /
Libro
11
Estudio de prefactibilidad para la comercialización de jugos saborizados a base de caña de azúcar (Sacharum offinarum) en el Gran Área Metropolitana (GAM), como producto innovador y una alternativa de valor agregado para Coopecañera R.L. /
por Gamboa Naranjo, Melissa 1994-
Publicado 2020
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Tesis Libro
12
Evaluación de un saborizante en el concentrado sobre el consumo y ganancia de peso en terneros de lechería /
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Libro
13
El arte de la aromaterapia
por Tisserand, Robert, 1948-
Publicado 1994
Libro
14
Evaluación de las propiedades organolépticas (olor, color, sabor) de licores de piña con porcentajes óptimos de infusión de especies medicinales y aromáticas, elaborado en el Centro de Investigación de Tecnología de Alimentos, CIDETA, 2017
Tesis Libro
15
Especias, aromatizantes y condimentos
por Arvy, M-P.
Publicado 2007
Libro
16
Especias y aromatizantes alimentarios
por Tainter, D.R.
Publicado 1996
Libro
17
Aditivos y auxiliares de fabricacion en las industrias agroalimentarias
por Multon, J.L.
Publicado 2000
Libro
18
2000 Procedimientos industriales al alcance de todos
por Formoso Permuy, A.
Publicado 2006
Libro
19
Especias: Historia, usos, cultivos y sus mejores recetas
por Arboleda de Vega, S.
Publicado 2003
Libro
20
Conservacion de alimentos : Salsa de tomate
por Muñoz, L.
Publicado 2000
Libro
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