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1

Estudio microbiológico de la carne molida que se expende en el Area Metropolitana de San José /

by Montero Sojo, Ramón Luis, Montero Sojo, Ramón Luis
Published 1981

Thesis Book

2

Propuesta didáctica para un módulo de manejo higiénico de la carne y procesamiento básico de embutidos /

by Fernández Sáenz, Silvia María 1960-
Published 2012

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Thesis Book

3

Análisis bacteriológico de comidas a base de carne en restaurantes tipo mexicano de la provincia de San José /

by Marín Chaves, Hilda 1983-
Published 2008

Thesis Book

4

Ciencia y tecnología de carnes /

by Alamilla Beltrán, Liliana, Alamilla Beltrán, Liliana, Alarcón Rojo, Alma Delia, Chanona Pérez, José Jorge, Duarte Atondo, Jesús Octavio, Fernández López, Juana, Guerrero Legarreta, Isabel, Gutiérrez López, Gustavo Fidel, Hui, Y. H., Lasta, Jorge A., Masana, Marcelo O., Mendoza Madrid, Eduardo, Pérez Alvarez, José Angel, Pérez Chabela, María de Lourdes, Ponce Alquicira, Edith, Rodríguez, Ricardo
Published 2006

Book

5

Congelación y calidad de la carne /

by Genot, Claude, Genot, Claude
Published 2003

Book

6

Processed meats /

by Kramlich, W. E., Kramlich, W. E., Pearson, Albert Marchant 1916-, Tauber, Francis Warren
Published 1973

Book

7

Industria cárnica : guía para la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (ARCPC)

Published 1999

Book

8

La inspección veterinaria en los mataderos, mercados y vaquerías /

by Farreras, José, Farreras, José, Sanz Egaña, Cesáreo n. 1885
Published 1935

Book

9

Segundo informe del comité mixto FAO/OMS de expertos en higiene de la carne

Published 1963

Conference Proceeding Book

10

Higiene de la carne /

Published 1959

Book

11

Higiene e inspeccion de carne de aves /

by Bremner, A. S., Bremner, A. S.
Published 1970

Book

12

Embutidos : elaboración y defectos /

by Coretti, Kornel, Coretti, Kornel
Published 1971

Book

13

Recommended international code of practice for ante-mortem and post-mortem judgement of slaughter animals and meat /

Published 1985

Book

14

Processed meats /

by Pearson, Albert Marchant 1916-, Pearson, Albert Marchant 1916-, Tauber, Francis Warren
Published 1984

Book

15

Programa para la determinacion de residuos toxicos en carne de exportacion en la Empacadora Costarricense de Carne S.A. (E.C.C.S.A.) : Nazira Cordero Santamaria.

by Cordero Santamaría, Nazira, Cordero Santamaría, Nazira
Published 1989

Thesis Book

16

Manual para la operación y funcionamiento de almacenes frigoríficos de producctos cárnicos /

by Cano Muñoz, G.
Published 1991

Book

17

Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico /

by Noskowa, Glafira Leonidovna, Noskowa, Glafira Leonidovna
Published 1978

Book

18

Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos /

by Günther, Herbert O., Günther, Herbert O.
Published 1973

Book

19

Código internacional recomendado de prácticas de higiene para la carne fresca /

Published 1984

Book

20

Código internacional recomendado de prácticas de higiene para la caza /

Published 1983

Book

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