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1
Valorización del subproducto del desmucilaginado del café (Coffea arabica) mediante la elaboración de dos productos deshidratados con potencial uso en la industria alimentaria /
por Barboza Alfaro, Fabiola
Publicado 2021
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2
Efecto del material de empaque y temperatura de almacenamiento en la vida útil de puré de papa deshidratada /
por Acuña Vega, Laura
Publicado 1996
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3
Elaboración de un producto de humedad intermedia a partir de pina (Ananas comosus) /
por Kopper Arguedas, Gisela
Publicado 1990
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4
Estimación de la vida útil de un producto deshidratado elaborado a base de frijol (phaseolus vulgaris), fortificado con hierro y ácido ascórbico /
por Córdoba Sequeira, Arturo
Publicado 1998
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5
Estudio de la deshidratación osmótica y del secado con aire caliente de la fresa (Fragaria X ananassa Duchesne) /
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6
Estudio de la deshidratación del pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) para la elaboración de harina y su utilización en la formulación de una premezcla para queques /
por Ugalde Rojas, Hannia Catalina
Publicado 2002
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7
Estudio de prefactibilidad técnica para la instalación de una planta de secado de mora (vino sp) en el beneficio de café de la Cooperativa Coopedota R.L., Santa María de Dota, Costa Rica /
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8
Estudio del efecto de la temperatura, humedad y velocidad del aire en el secado con aire caliente del palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) y de su molienda para la obtención de un producto deshidratado en polvo
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9
Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa /
por Morales Thompson, Adriana
Publicado 1999
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10
Estudio del manejo poscosecha y deshidratacion del jengibre (Zingiber officinale Roscoe) de rechazo /
por Soto Calvo, Bernardo
Publicado 1993
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11
Evaluacion del efecto de las condiciones de secado y del grado de madurez sobre la evolucion del proceso de deshidratacion y sobre la calidad de la pimienta negra.
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12
"Estimación de la vida útil de harina de pejibaye, obtenida por deshidratación" /
por Rodríguez Laín, Vivian
Publicado 2004
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13
Alternativas de aprovechamiento de la solucion osmotica residual de la deshidratacion de papaya y pina /
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14
Evaluación del potencial tecnológico de chayote deshidratado en polvo (Sechium edule Sw.) como sustituto de grasa en productos cárnicos, a partir de su aplicación en un modelo cárnico a nivel de laboratorio /
por Umaña Leiva, Nataly
Publicado 2013
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15
Obtención de un preparado de fibra con compuestos bioactivos a partir del subproducto derivado de la producción de jugo de zanahoria /
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16
Obtención de un producto deshidratado osmóticamente a partir de mango (Mangifera indica var. Haden) /
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17
Predicción de la vida útil de piña deshidratada por aire caliente y piña deshidratada por el método mixto (ósmosis-aire caliente) según el pardeamiento no-enzimático /
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18
Comparación de dos métodos para la producción de pulpa de pitaya (Hylocereus sp.) en polvo para que sean utilizadas como ingrediente colorante en alimentos /
por Rojas de Miguel, Gabriela 1980-
Publicado 2012
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19
Desarrollo de un proceso para la elaboracion de hongos secos considerando almacenamiento del producto fresco, operaciones anteriores a la deshidratacion y secado con aire caliente
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20
Desarrollo de un proceso para la elaboración de espárrago verde deshidratado (Asparagus officinalis var UC157F1) /
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