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1
Diseño de una propuesta de capacitación sobre buenas prácticas de higiene e inocuidad de alimentos dirigida al personal operativo de una empresa de Servicios de Alimentación de Costa Rica, durante el 2020 /
por Guevara Vega, Milky 1985-
Publicado 2021
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2
Análisis de la oferta y calidad nutricional de los menús infantiles disponibles en restaurantes de cadena, ubicados en los principales centros comerciales del Gran Área Metropolitana, Costa Rica, durante el año 2023 /
por Pazos Sibaja, Yendry 1985-
Publicado 2024
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3
Experiencia profesional con énfasis en calidad e inocuidad en las operaciones de una empresa privada de servicios de alimentación durante el año 2021-2022 /
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4
Propuesta de modelo de atención a emprendimientos gastronómicos para la Fundación Parque Metropolitano La Libertad, Costa Rica /
por Álvarez Lizano, Antonio
Publicado 2021
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5
Comedores ayudan a mantener a 438 mil estudiantes en condición de pobreza dentro del sistema educativo /
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6
Propuesta para la mejora de la planificación de menús y la promoción de la alimentación saludable en las alternativas de atención de la Red Nacional de Cuido y Desarrollo Infantil (REDCUDI) /
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7
Desarrollo de una propuesta de patrón de menú vegetariano en el tiempo de almuerzo para los servicios de alimentación de las Sedes y Recintos de la Universidad de Costa Rica, 2020-2021 /
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8
Determinación del efecto de factores que afectan el tiempo de enfriamiento de alimentos comúnmente preparados en los servicios de alimentación de Costa Rica para brindar recomendaciones que coadyuven en garantizar su inocuidad y evitar su desperdicio /
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9
Estrategia de mercado para la cafetería interna del Centro de Servicios Compartidos Walmart GSS LA, ubicado en la zona franca Ultrapark II /
por Lara Cascante, Juan Pablo 1985-
Publicado 2014
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10
Propuesta de una herramienta de costeo de alimentos en un servicio de alimentación de una empresa industrial de Costa Rica durante el año 2011 /
por Mora Oreamuno, Alejandra 1979-
Publicado 2012
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11
Análisis de la percepción de los estudiantes acerca de la calidad de los servicios que ofrece la Oficina de Becas de la Universidad de Costa Rica /
por León Gómez, Juan Félix
Publicado 2005
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12
Calidad sanitaria en servicios de alimentación en Costa Rica /
por Lizano Vindas, Renzo 1987-
Publicado 2012
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13
Implementación técnica y educativa de un ciclo de menú de cinco semanas para el almuerzo en el servicio de alimentos de la empresa ALUNASA, Costa Rica 2012 /
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14
Comparación de costos de producción de los servicios de alimentación hospitalaria, según tipo de administración : pública y privada, durante los períodos 2001 y 2002 /
por Salazar Ramírez, Nils
Publicado 2005
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15
Conocimientos, actitudes y prácticas en higiene y manipulación de los alimentos de trabajadores de servicios de alimentación institucionales, en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica, durante el 2013 /
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16
Desarrollo de un manual descriptivo de puestos y procedimientos para un servicio de alimentación tipo heladería-cafetería, 2010 /
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17
Desarrollo de una estrategia para aumentar disponibilidad de opciones saludables en sodas y comedores de la Sede Rodrigo Facio, 2005 /
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18
Diagnóstico de las condiciones de los servicios de alimentación en términos de planta física y menús de tres centros de atención institucional del Ministerio de Justicia y Paz, 2009 /
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19
Diseño de un modelo de gestión de la inocuidad de los alimentos, basado en los principios del HACCP, para los servicios de alimentación al público, en los hoteles con categorización turística /
por Montiel Masís, Ronald Eduardo
Publicado 2007
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20
Alimentos sin gluten : estrategias para su elaboración /
Libro
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