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Elaboración de programa de limpieza y desinfección de equipos y utensilios e infraestructura de la panadería Brivalle en el departamento de Estelí en el período de enero al mes de agosto 2018 / Fabiola Suyen Castillo Torres, María Belén Montalván Reyes
Materias: “.... INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - [2018?]....”
Libro
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Gabriela de los Ángeles Rivera Martínez, Khaterin Jhissell Santos Maradiaga Elaboración de mermelada de cáscara de sandía (Citrullus lanatus) de la variedad Mickey lee /
Materias: “... QUÍMICO ALIMENTICIO 8.INGENIERIA DE ALIMENTOS - TESIS 2022...”
Libro
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Elaboración de harina de fruta de pan (Artocarpus Altílis), aplicando métodos de conservación como alternativa de desarrollo agroindustrial, en la región atlántica de Nicaragua (RACCS-RACCN), en el periodo de agosto 2016-septiembre 2017 / Elsy Lissett Duarte Aragón, Yaritza Liceyda Corrales Salmerón, Zenayda del Carmen Cano Hernández
Materias: “... ALIMENTOS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017...”
Libro
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Elaboración de un documento soporte en los programas de personal y control en el proceso y en la producción de la microempresa procesadora de bolis CHILLY WILLY ubicada en la ciudad de León durante el período de marzo-julio del año 2017 / Omar Antonio Maldonado Reyes, Ariel Francisco Prado Osejo, Joselin Anielka Santeliz Reyes
Materias: “... 6. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS - CONTROL 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017...”
Libro
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Elaboración de fajitas de carne de cerdo deshidratadas en horno eléctrico, en el laboratorio Mauricio Díaz Müller, Facultad de Ciencias Químicas, UNAN-León, en período comprendido de enero 2018 - agosto 2019 / Edgard Benjamín Andino Quezada, Marcos Antonio Espinoza Matamoros
Materias: “.... TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2019...”
Libro
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Aprovechamiento tecnológico de las propiedades nutricionales de la leche de cabra mediante la elaboración de helado con sabor a limón" / Lilliam Daniela Andino Rojas, Gerardo Antonio Baca Quintanilla
Materias: “.... BACTERIAS - ÁCIDO LÁCTEOS. 8. INGENIERÍA DE ALIMENTOS - TESIS - 2021....”
Libro
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Caracterización de la microbiota asociada a la vida útil de dos marcas comerciales de jamón de cerdo cocido rebanados empacados al vacío /
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
Enlace del recurso
Tesis Conjunto Libro
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Análisis físico-químico de agua para consumo humano de acueductos rurales de la Pintada, Penonomé y Antón por el metódo de espectrofotometría
Materias: “...150980 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS LEMB...”
Tesis Libro
209
Proceso de ahumado de filete de tiburón gris (Carcharhinus falciformis) y atún aleta azul (Thunnus orientalis) mediante la utilización de humo líquido / katys del Carmen Brenes Torrez, Jairo Manuel Corea Sánchez
Materias: “... ALIMENTOS 8. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2015...”
Libro
210
Estabilización de un sazonador a base de culantro variedad coyote (Eryngium footidum) mediante la adición de sorbitol (70%)
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
Tesis Libro
211
Caracterización de las cualidades sensoriales del café robusta producido en la región de Coclesito, provincia de Coclé
Materias: “...141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS LEMB...”
Tesis Libro
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Comparación de la viscosidad de las mermeladas de mango (Mangifera indica) y piña (Ananas comosus) elaboradas con la pectina de la cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) y la pectina cítrica comercial
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
Tesis Libro
213
Obtención y evaluación físico-química de la leche vegetal a partir de semilla de jicaro sabanero (Crescentia Alata) (H.B.K). / Ruth Nohemí Salinas López
Materias: “... VEGETALES-MANUFACTURA 9. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2013...”
Libro
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Margine de los Ángeles Calderón Jarquín, Andrea Mercedes Gómez Calero, Moisés José Valle Juárez Evaluación del estado nutricional de los estudiantes del tercer año de 2019 de la carrera de Ingeniería de Alimentos, utilizando como referencia el índice de masa corporal (IMC) /
Materias: “... ALIMENTARIA 7. HÁBITOS ALIMENTARIOS 8. CALIDAD DE VIDA 9. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2019...”
Libro
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"Análisis del conocimiento sobre el etiquetado nutricional de alimentos preenvasados de la comunidad universitaria del Centro Regional Universitario de Coclé de la Universidad de Panamá, 2021" /
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
Tesis Libro
216
Valor nutritivo de la dieta alimentaria consumida por los niños de preescolar de la Escuela Nuevo Amanecer, David 2016 /
por Iglesias, Clara Cecilia
Publicado 2016
Materias: “...lembs ALIMENTOS TESIS DE LICENCIATURA...”
Tesis Libro
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Elaboración de evaluación inicial de riesgos laborales, mapa de riesgos laborales y plan de intervención, en base al Acuerdo Ministerial JCHG-000-08-09 del Ministerio de Trabajo, en planta de producción de alimentos Mauricio Díaz Müller UNAN - León, en el período comprendido de mayo 2017 a marzo 2018 / Carlos Adán Paiz Castellón
Materias: “... - MEDIDAS DE SEGURIDAD 7. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS 8. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2019...”
Libro
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María Elena Blanco Membreño, Carmen del Socorro Ramírez Dolmus Elaboración de documentos soportes para las buenas prácticas de manufactura en la empresa procesadora de semilla de marañon ALOCSA - León /
Materias: “... DE LOS ALIMENTOS 8. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2018...”
Libro
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Caracterización físico-química y microbiológica de leche entera cruda de cabra, en cuatro apriscos de Estelí y Sébaco en el período comprendido de Marzo-Mayo 2021 / Eliezer Josué Moreno Castellón, Julio José Orozco Padilla, Víctor Manuel Medal Álvarez
Materias: “... CABRA 8. STAPHYLOCOCCUS AUREUS 9. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2022...”
Libro
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Elaboración de los procedimientos operacionales estandarizados de sanitización (POES), para La Panadería Vicky, ubicada en la ciudad de León / Kenia Valeska Meza Varela, Melody Benita Ruiz Gámez
Materias: “... CALIDAD. 6.PANADERIAS - LEÓN (NICARAGUA). 7. PAN - INDUSTRIA Y COMERCIO. 8. INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
Libro
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