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Aprovechamiento de la malanga (colocasia antiquorum) mediante la elaboración de harina, galleta y empanizador en la plata piloto "Mauricio Díaz Müller" 2017 / Joel Francisco Martínez Astorga, Inés Esperanza Téllez Gutiérrez
Materias: “... ALIMENTOS - TESIS - 2018...”
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Betthy Merarly Gómez Ortíz, Miguel Ángel Torres Gómez, Josué Javier Valdivia Parajón Elaboración de cajeta y tallarines con harina de frijol rojo de la variedad inta-Nutritivo, elaboradas en la planta Mauricio Díaz Müller /
Materias: “... ALIMENTOS - TESIS - 2020....”
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163
Diseño de un plan de negocios para crear una planta semi-artesanal procesadora de dulces tradicionales nicaragüenses en el periodo de Marzo a Diciembre 2020 / Alisson Yahoska Escorcia Arauz, Laura Mayely González Rosales
Materias: “... ALIMENTOS-TESIS-2021....”
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Determinación de las propiedades funcionales de harinas de variedades de sorgo (Sorghum bicolor L) de grano entero pinolero -1, tortillero-precoz e INTA-RCV / Ingrid Isabel Obando Medina, Ligia Elena Reyes Salazar
Materias: “... (TECNOLOGÍA) 5. HARINAS DE CEREALES 6. ALIMENTOS-CONTENIDO DE GLUTEN 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2011...”
Libro
165
Análisis del consumo humano del arroz de acuerdo con la dieta alimentaria de la Comunidad de Querévalos , Corregimiento de Querévalos 2017 /
Materias: “...lembs ALIMENTOS TESIS DE LICENCIATURA...”
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166
Evaluación sensorial de frijol poroto biofortificado NUA 24 y NUA 27 en la Comarca Ngäbe Bugle y en la comunidad rural campesina de las Minas de Herrera, República de Panamá /
Materias: “...LEMB 150980 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
Tesis Libro
167
Elaboración de néctar a partir del pseudofruto del marañon (Anacardium occidentale) mezclado con piña (Ananas comosus) y maracuyá (Passiflora edulis)
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
Tesis Libro
168
Estudio sensorial del maíz (Zea mays) biofortificado IDIAP-MQ 09E IDIAP-MQ 12 en Hato Chami (área indígena) y Los Pozos (área campesina) en la República de Panamá - 2018
Materias: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
Tesis Libro
169
"Determinación de la calidad del agua potable ofrecida a la comunidad de Penonomé, a través de los procesos ejecutados en la planta potabilizadora del IDAAN"
Materias: “...141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS LEMB...”
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Elaboración de croquetas a base de zapallo (Cucurbita sp), yuca (Manihot esculenta) y pez agua (Belone belone) para comedores escolares de la región de Coclé
Materias: “...LEMB 150980 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
Tesis Libro
171
Whitney Valery Lazo Ñurinda y María Nazareth Cortez Guevara Aprovechamiento de la remolacha y linaza mediante la incorporación a pan integral elaborado en la Planta Mauricio Díaz Müller en el período de diciembre de 2020 a diciembre de 2021 /
Materias: “... ALIMENTOS - TESIS - 2022...”
Libro
172
Documentos de soporte para las buenas prácticas acuícolas de la empresa camaronera Granja Mar, Puerto Mantica, departamento de León 2014 / Edgar Villavicencio Narváez, Rubén Fonseca Pérez
Materias: “... ALIMENTOS -TESIS -2015...”
Libro
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Reyna Judith Reyes Araúz, Wilsong Enoc Fonseca González, Manuel Germán Hernández Orochena Elaboración de mermelada de níspero (Manilkara Zapota), en el laboratorio del departamento de control de calidad de alimento de la facultad de ciencias químicas de la UNAN-León en el periodo de septiembre 2018 a noviembre 2019 /
Materias: “.... INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2019...”
Libro
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Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para la quesería San José ubicada en Matiguás, Matagalpa, durante el periodo del 20 de marzo al 25 de septiembre del año 2009 / Jairo Davidl González Castillo, Engels Alberto Mena Anduray, Yohan Ramón Rugama Castro
Materias: “... ALIMENTOS-NORMAS 4. ALIMENTOS-NORMAS 5. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS-NORMAS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
Libro
175
Comparación de la capacidad de absorción de agua (CAA) y capacidad de absorción de grasa (CAG) entre arinas de variedades de maíz (Zea mays L) mazorca de oro y nutrader de alta calidad proteica (ACP) y sorgo (Sorghum bicolor L) INTA-RCV y pinolero-1 / Heidi María Guido Gámez, Cruz María López López, Celina María Morales Bográn
Materias: “... DE LOS ALIMENTOS 5. SEPARACIÓN (TECNOLOGÍA) 6. HARINAS DE CEREALES 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
Libro
176
Estudio de factibilidad de una planta semi industrial procesadora de cereales ubicada en el Municipio de El Realejo / María Ana Ramírez Ríos
Materias: “.... OFERTA Y DEMANDA 5. COSTOS DE PRODUCCIÓN 6. EVALUACIÓN DE PROYECTOS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS...”
Libro
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Elaboración de bebidas naturales a base de miel de abeja / Jorge Luis Membreño Ramos, Jackeline Concepción Roque Castillo, Imara Paola Villarreyna Acuña
Materias: “... ALIMENTOS 5.CANELA - BEBIDAS 6. JENGIBRE 7. LIMÓN 8.HIERBA BUENA 9. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017...”
Libro
178
Conservación de lasca y puré de zanahoria utilizando la técnica métodos combinados por infusión humeda y seca a temperatura ambiente / Yubelka Elizabeth Brenes Rios, Hilda María Loáisiga Palácos
Materias: “... ALIMENTOS-TESIS-2013...”
Libro
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Elaboración de diferentes formulaciones de bebida nutritiva a base de cereales / José Alejandro Alemán Chévez, Jimmy Gerardo Álvarez Treminio
Materias: “... 5. MAÍZ 6.CACAO-BEBIDAS 7. SEMILLA DE JICARO 8. ARROZ 9.INGENIERIA EN ALIMENTOS - TESIS - 2016...”
Libro
180
Aprovechamiento tecnológico del pescado Güicho (Sciadeops troschelii), proveniente de la pesca artesanal de Poneloya y Las Peñitas, mediante la elaboración de embutido tipo salchichón en la planta piloto "Mauricio Díaz Müller" 2016 / Denisse Rafaela Muñoz Munguía, Norvin José Núñez Sánchez, Julio Ramón Obando Urroz
Materias: “... 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017...”
Libro
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