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161
Procesos de cocina
por Peréz Oreja, Nuria
Publicado 2007
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
Libro
162
Procesos de preelaboración y conservación en cocina
por Pérez, Nuria
Publicado 2011
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
Libro
163
Conservación de alimentos por irradiación /
por Barahona Vargas, José María
Publicado 1972
Materias: “...CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS...”
Tesis Libro
164
Propuesta de la norma higiénica en la elaboración artesanal de embutidos crudos /
por Schoenstedt Monteros, Lucrecia
Publicado 1999
Materias: “...Conservación de alimentos...”
Texto completo
Tesis Libro
165
Determinación de la factibilidad técnica de la deshidratación de los huevos de gallina para consumo humano, mediante el método de aspersión.
Materias: “...CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS...”
Texto completo
Tesis Libro
166
Optimización técnica del proceso de deshidratación del banano pelado por el método de aspersión, al variar la madurez del fruto.
Materias: “...CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS...”
Texto completo
Tesis Libro
167
Evaluación del contenido de benzoato de sodio utilizado en la formulacion de salsas picantes de consumo pupular en Guatemala /
por Cotton Siekavizza, Ana Luisa
Publicado 1997
Materias: “...Conservación de alimentos...”
Tesis Libro
168
Deshidratación de zanahoria y papa por el método de aire forzado en un secador de gabinete.
por Maaz Och, Edgar Estuardo
Publicado 1995
Materias: “...CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS...”
Texto completo
Tesis Libro
169
Efecto del extracto etanólico de propóleos (EEP) como bioconservante, sobre la durabilidad y características sensoriales de las salchichas frescas tipo Bratwurst.
por Padilla Barillas, Synthy Paola
Publicado 2017
Materias: “...CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS APLICACIONES INDUSTRIALES...”
Texto completo
Tesis Libro
170
Normalización del proceso de tratamiento de camarón con metabisulfito de sodio para control de melanosis.
por Estrada Leal, Fabiola Alejandra
Publicado 2021
Materias: “...CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS...”
Texto completo
Tesis Libro
171
Continuous thermal processing of foods : pasteurization and UHT sterilization /
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
Libro
172
Alimentos congelados : tendencias del consumo en Europa Occidental. /
Publicado 1974
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
Libro
173
Revista de la eficacia tecnológica de algunos antioxidantes y sinérgicos
Publicado 1973
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
Libro
174
Osmotic dehydration & vacuum impregnation : applications in food industries /
por Fito Maupoey, Pedro
Publicado 2001
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS METODOS...”
Libro
175
Radiation preservation of fish and fishery products
Publicado 1989
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS POR RADIACION...”
Libro
176
Proyecto de facilidades para la exportacion de frutos de frutales de hojas caducas : informe preliminar.
Publicado 1973
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
Libro
177
Manejo higiénico de víveres : manual del estudiante /
Publicado 1976
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
Libro
178
Processing equipment for agricultural products /
Materias: “...CONSERVACION DE ALIMENTOS...”
Libro
179
Microbiología de los alimentos /
por Frazier, William Carroll.
Publicado 1978
Materias: “...CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS...”
Libro
180
Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas /
Publicado 2005
Materias: “...LEMB Conservación de alimentos...”
Libro
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