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Elaboración de documentos de soporte para la implementación del sistema de gestión de calidad en el Laboratorio de fisicoquímica de Control de Calidad de Alimentos / Ninoska Janett Trejos Urbina, Cynthia Isayana Valladares Cortez
Subjects: “... ISO 17025 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -NORMAS -TESIS -2005...”
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Elaboración de manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimiento Operativo Estándar de Saneamiento (SSOP) para Lácteos Colonial / Rosa Amelia González Suncín, Hazell Benita Hernández Toruño, Pilar del Socorro Mercado Estrada
Subjects: “... ALIMENTOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -MANUALES -TESIS -2006...”
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Tecnología de lácteos / Juana Mercedes Machado Martínez, Bárbara Gutiérrez Morales
Subjects: “.... INGENIERÍA EN ALIMENTOS -ENSEÑANZA -PROGRAMAS -PLANES DE ESTUDIO -TESIS -2010...”
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Diagnóstico de la pesca artesanal y comercialización de los productos del mar procedentes de Poneloya y Las Peñitas en el período comprendido entre enero - octubre 2008 / Karla Patricia Martínez Urbina, Marianella Karina Somarriba Novoa, Agnes Johanya Sobalvarro
Subjects: “...1. PESCA ARTESANAL 2. PRODUCTOS PESQUEROS 3. FODA 4. PRODUCTOS PESQUEROS 5. INGENIERÍA EN...”
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Álvaro Josué Ríos Mejía Formulación de galletas con harina de arroz blanco quebrado (payana), como alternativa para la adición de valor agregado a este producto en el periodo octubre - diciembre 2020 /
Subjects: “.... PREPARACIÓN DE ALIMENTOS. 5. ALIMENTOS FORTIFICADOS. 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2021...”
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Osmar Francisco Munguía Martínez, María José Reyes Salmerón, Yuiman Augusto Velásquez Rayo Aprovechamiento de las semillas de soja (Glycine max), mediante la elaboración de TOFU en la planta piloto Mauricio Díaz Müller en el periodo comprendido de junio-diciembre de 2019" /
Subjects: “.... TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2019...”
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Diagnóstico para conocer los expendios que preparan y comercializan nacatamales de cerdo en el municipio de León - Nicaragua, en el período de junio - diciembre 2022 / Deianneyra Jeruselky Ramírez Lovo, Edwing Antonio Martínez Castillo y Luis Francisco Mora González
Subjects: “... ALIMENTOS 5. COCINA NICARAGÜENSE - HISTORIA 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2022...”
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Proyecto planta procesadora de torta empanizada de pescado a nivel de pequeña industria / Mayling del C. Pineda Ortiz, Jairo José Benavides Salgado, Tania Patricia Polanco Picado
Subjects: “... ALIMENTOS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO -TESIS -2003...”
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Estudio sobre la incidencia de extracción de semolina en el rendimiento del arroz oro en la etapa de pulido, comparando Centro Industrial Chinandega y Centro Industrial Chichigalpa / Ana Yansi Cerna Romero, Aldo Sait Martínez Tercero, Sobeyda Azucena Montoya Martínez
Subjects: “... DE ALIMENTOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO -TESIS -2005...”
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Elaboración de linaza (Linum usitassimum) molida saborizada con canela y cocoa / Hezell Eunice López Cortez
Subjects: “.... SABORIZANTES 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS -PROCESAMIENTO -TESIS -2015...”
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Fortificación de la sal con yodo y flúor por vía seca en el periodo de febrero a julio 2016 / Oscar Benito Silva Rojas, Norman Antonio Sotomayor
Subjects: “... - USO TERAPÉUTICO 5. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2016...”
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Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti /
Subjects: “.... INGENIERÍA EN ALIMENTOS -JUGOS -ELABORACIÓN -NORMAS -ANÁLISIS -TESIS -2011...”
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Aprovechamiento tecnológico de la sardina (Clupea pilchardus) y subproductos de especies marinas (escamas, colas, vísceras, espinas y cabezas de pescados) proveniente de la pesca artesanal de Poneloya, Las Peñitas y Corinto, mediante la elaboración de Harina de Pescado / Kertin del Carmen Midence Salazar, Katherine Mariely Padilla Alfaro, Tatiana Simone Páiz Martínez
Subjects: “... ALIMENTOS PARA ANIMALES-NORMAS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS-TESIS-2011...”
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Evaluación del patrón alimentario de los internos que consumen sus alimentos en el Comedor de la Facultad de Ciencias de la Educación y Humanidades de jul. a oct. (2005 León) / Benita de los Ángeles Reyes Sequeira
Subjects: “..., CAFETERÍAS, ETC. 5. ESTADO NUTRICIONAL 6. COMEDORES ESTUDIANTILES 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -TESIS -2005...”
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Elaboración de una propuesta técnica de modificación a un reactor tipo Shutzenbach para la obtención de ácido acético a partir de un mosto alcohólico de frutas tropicales / Hypatia Johana Parajón Núñez, Martha Carolina Terán Rodríguez
Subjects: “.... BACTERIOLOGÍA DE ALIMENTOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -MAQUINARIA -INDUSTRIA -INDUSTRIA -TESIS -2005...”
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Incorporación parcial de harina de pescado en bolillos de pan simple tostado / Scarleth Michel Oviedo Betanco, Ninoska Selena Peralta Talavera, Yasser Yali Urrutia Castillo
Subjects: “... - SUBPRODUCTO - INDUSTRIA Y COMERCIO 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2017...”
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Fortalecimiento en SAN realizado en los municipios de San Fernando, Ciudad Antigua y Jalapa del departamento de Nueva Segovia, Nicaragua septiembre de 2011 a marzo de 2013 / Vany Alberto Meza Moncada
Subjects: “... SOCIOECONÓMICOS 5. NUEVA SEGOVIA (NICARAGUA) 6. INGENIERIA EN ALIMENTOS -TESIS -2013...”
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Elaboración del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, del acopio de Leche "San Martín" / José Luis Munguía Ortega
Subjects: “...1. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS 2. INDUSTRIA LECHERA 3. HIGIENE DE LA LECHE 4. INGENIERÍA EN...”
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Formulación y evaluación de proyecto de microempresa procesadora de polvo de cebolla en la Cruz de la India, León en el periodo marzo-octubre 2020 / Norvin José Bustamante, Karen Sofía Camacho Ramírez, Nadya Idania Úbeda Zeledón
Subjects: “... ALIMENTOS. 4. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS. 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2020...”
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Proyecto planta modelo a nivel de pequeña industria para la producción de embutidos (mortadela y longaniza) / Harrintong J. Solís Berríos, Hazael E. Obregón Blandón, Juan C. Baldizón Brenes
Subjects: “.... INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO -INDUSTRIA Y COMERCIO -TESIS -2003...”
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