Diseño de un pasteurizador por lotes para la elaboración artesanal de quesos /

En el trabajo se desarrolla el diseño de un equipo de pasteurización por lotes para pequeños productores de queso fresco artesanal con una capacidad de 300 litros de leche. El equipo esta compuesto de un tanque de acero inoxidable con una chaqueta como intercambiador de calor, un sistema de agita...

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Bibliographic Details
Main Author:	Garbanzo Salas, José Daniel (Autor/a)
Other Authors:	Moreira Benavides, Emmanuel Gerardo (Autor/a), Rodríguez González, José Roberto (Autor/a), Monge Gapper, Juan Gabriel 1977- (Director/a del TFG)
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	[San José, Costa Rica], 2015.
Subjects:	PASTEURIZACION > APARATOS Y ACCESORIOS - DISEÑO INTERCAMBIADORES DE CALOR TRANSMISION DEL CALOR > APARATOS E INSTRUMENTOS DISEÑO DE MAQUINAS PASTEURIZACION > APARATOS Y ACCESORIOS > MANTENIMIENTO Y REPARACION
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