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181
Álvaro Josué Ríos Mejía Formulación de galletas con harina de arroz blanco quebrado (payana), como alternativa para la adición de valor agregado a este producto en el periodo octubre - diciembre 2020 /
Materias: “.... PREPARACIÓN DE ALIMENTOS. 5. ALIMENTOS FORTIFICADOS. 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2021...”
Libro
182
Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo /
por Mora Campos, Susan Marcela
Publicado 2013
Materias: “...PREPARACION DE ALIMENTOS...”
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Tesis Libro
183
Productos libres de gluten hechos en la UCR /
Materias: “...PREPARACION DE ALIMENTOS...”
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Artículo
184
Propuesta de acciones de mejora para el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura mediante los lineamientos del Reglamento Técnico Centroamericano en una planta procesadora de lácteos /
por Murillo Rojas, Daniel
Publicado 2022
Materias: “...PREPARACIÓN DE ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD COSTA RICA...”
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Tesis Libro
185
1000 recetas de oro
por Arguiñano, Karlos, 1948-
Publicado 2018
Materias: “...LEMB 161499 PREPARACION DE ALIMENTOS...”
Libro
186
Cocinar en verde : recetas vegetarianas que hacen feliz
por Gravelius, Guido
Publicado 2016
Materias: “...LEMB 161499 PREPARACION DE ALIMENTOS...”
Libro
187
Con sólo 100 calorías
por Steer, Gina
Publicado 2007
Materias: “...LEMB 161499 PREPARACION DE ALIMENTOS...”
Libro
188
La salud y la cocina : nutrición y prevención. --
Publicado 2009
Materias: “...LEMB PREPARACION DE ALIMENTOS...”
Libro
189
Papa seca /
Materias: “...PREPARACION DE ALIMENTOS...”
Libro
190
Campbell's condensed soup : back label recipes and more!
Publicado 1995
Materias: “...LEMB 161499 PREPARACION DE ALIMENTOS...”
Libro
191
La gran cocina : paso a paso /
Publicado 2012
Materias: “...PREPARACION DE ALIMENTOS LEMB...”
Libro
192
Evaluación del contenido de acrilamida en pan cuadrado industrial, pan tipo baguette y pan de masa madre, así como el análisis del proceso de tostado y su incidencia en dicho compuesto /
Materias: “...PREPARACIÓN DE ALIMENTOS...”
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Tesis Libro
193
Elaboración de galleta de semilla de jícaro sabanero (crescentia alata) realizado en la planta piloto Mauricio Díaz Müller / Hazzell Carolina Aragón García, Reyna del Rosario Corea Sandoval
Materias: “... JÍCARO 4. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS 5. ALIMENTOS FORTIFICADOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2018...”
Libro
194
Recetas y tradiciones se unen en CD /
Materias: “...PREPARACION DE ALIMENTOS...”
Artículo
195
Elaboración de un recetario educativo de preparaciones caseras con valor nutritivo adaptado para el perfil del paciente geriátrico del Hospital Nacional de Geriatría y Gerontología, Dr. Raúl Blanco Cervantes /
Materias: “...PREPARACION DE ALIMENTOS...”
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Tesis Libro
196
Rediseño de un servicio de alimentación de mediana complejidad ubicado en el Hotel Zamora State en San José, Costa Rica, 2010 /
Materias: “...PREPARACION DE ALIMENTOS...”
Tesis Libro
197
Mejora de la calidad de la alimentación servida en el Centro de Atención Integral Asociación Teen Challenge durante 2016 /
por Arias Rivera, Daniela 1993-
Publicado 2017
Materias: “...PREPARACION DE ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD EVALUACION...”
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Tesis Libro
198
Elaboración de croquetas a base de zapallo (Cucurbita sp), yuca (Manihot esculenta) y pez agua (Belone belone) para comedores escolares de la región de Coclé
Materias: “...LEMB 161499 PREPARACION DE ALIMENTOS NORMA...”
Tesis Libro
199
The meat lover's slow cooker cookbook : hearty, easy meals cooked low and slow
por Olvera, Jennifer
Publicado 2016
Materias: “...LEMB 161499 PREPARACION DE ALIMENTOS METODOS...”
Libro
200
Informe del taller regional sobre la formación de capacitadores de vendedores callejeros de alimentos de Centroamérica y Panamá : Tegucigalpa, Municipalidad del Distrito Central del 22 al 25 de octubre de 1991
Publicado 1992
Materias: “...PREPARACION DE ALIMENTOS MEDIDAS DE SEGURIDAD...”
Libro
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