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1001
Evaluación de los factores microbiológicos que afectan la vida útil de tortilla de maíz elaborada artesanalmente en una empresa ubicada en el corregimiento de San Juan de Dios de Antón, Provincia de Coclé /
by Quiroz Espinoza, Billy Xavier
Published 2012
Subjects: “...TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 4339...”
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1002
Embutidos Veganos a Partir de la Proteína de Soya.
Subjects: “...TESIS - CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS...”
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1003
Comisión del CODEX Alimentarius (CCA) [fotocopiado] : objetivos y funciones del Organismo Internacional de Normalización de Alimentos / preparado por: María Lydia Saavedra Solórzano
Subjects: “... DE LA INFORMACIÓN 5.HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 6.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 7.NORMALIZACIÓN...”
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1004
"Implementación de una línea de prefrituras"/
Subjects: “...Tecnología de alimentos LEMB 1464...”
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1005
Estudio técnico para el procesamiento de tostones prefritos congelados, realizado en la ciudad de León / Kelvin Francisco Maradiaga González, Everardo José Quintana Morán, Sharon Rebeca Sánchez Delgado
Subjects: “... 5. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO -TESIS -2011...”
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1006
Elaboración de Snack de malanga condimentado (Xanthosomas sagittifolium), como una alternativa de consumo del tubérculo, elaborado en la planta piloto Mauricio Díaz Müller, durante el período de abril - octubre del año 2017 / Marjorie Fabiola López Ramírez, Francisco Javier Martínez Martínez
Subjects: “.... TUBÉRCULOS - PRODUCCIÓN 5. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 6. NORMALIZACIÓN - PRODUCTOS ALIMENTARIOS 7...”
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1007
Utilización de sangre bovina para la elaboración de moronga (Morcilla) como forma de aprovechamiento de subproductos de la industria cárnica / Ruth Sarahí Pérez Morales, Antonia Mercedes Quintanilla Delgadillo
Subjects: “...1. CARNE DE CERDO 2. MOCILLA 3. ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL 4. CERDOS 5. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 6...”
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1008
Ingeniería de alimentos, calidad y competitividad en sistemas de la pequeña industria alimentaria : con énfasis en América Latina y el Caribe /
by Cuevas, Roberto, Cuevas, Roberto
Published 2008
Subjects: “...TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
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1009
La ingeniería de procesos en línea fría completa, cocinas centrales, metodología de organización : tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa: hospitalaria, geriátrica, escolar, catering, hostelería y restauración colectiva y social : la línea fría aplicada a la acción social : ley de dependencia
by Bouëtard, Joël
Published 2012
Subjects: “...DCS 154370 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
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1010
La ingeniería de procesos en línea fría completa, cocinas centrales, metodología de organización : tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa: hospitalaria, geriátrica, escolar, catering, hostelería y restauración colectiva y social: la línea fría aplicada a la acción social: ley de dependencia
by Bouëtard, Joël
Published 2012
Subjects: “...DCS 154370 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
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1011
La ingeniería de procesos en línea fría completa, cocinas centrales, metodología de organización : tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa: hospitalaria, geriátrica, escolar, catering, hostelería y restauración colectiva y social: la línea fría aplicada a la acción social: ley de dependencia
by Bouëtard, Joël
Published 2012
Subjects: “...DCS 154370 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS...”
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1012
Elaboración de Productos a Partir del Aprovechamiento de los Cálices de la Planta de Saril.
Subjects: “...TESIS - CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS...”
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1013
Determinación de la calidad fisicoquímica de harinas de sorgo provenientes de seis variedades mejoradas (INTA GANADERO, INTA-CNIA, Tortillero-Precoz, INTA-Trinidad, pinolero-1, INTA-RCV) cultivadas en Nicaragua / Cristhiam Alexander Rivas Pineda, Allan Alberto Romero Narváez
Subjects: “... DE ALIMENTOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -PROPIEDADES -CONTROL DE CALIDAD -TESIS -2012...”
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1014
Estudio de usuarios de la Biblioteca Especializada del Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) /
by Sánchez Ulate, Ana Lorena
Published 2000
Subjects: “...UNIVERSIDAD DE COSTA RICA FACULTAD DE AGRONOMIA. CENTRO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIA DE...”
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1015
Propuesta para el establecimiento de una empresa comunal en Cariari-Guápiles /
by Arias Molina, Luis Fernando
Published 1990
Subjects: “...Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía Centro de Investigaciones en Tecnología de...”
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1016
Revisión general sobre los edulcorantes y evaluación del nivel de conocimiento sobre aditivos alimentarios de la comunidad universitaria del CRU de Coclé, 2018
Subjects: “...LEMB 141314 TECNOLOGIA DE ALIMENTOS TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS...”
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1017
Efecto de un preparado cobertor en la estabilidad sensorial de la nuez tierna y dura del coco (cocos nucifera) almacenada a -18°C
Subjects: “...TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 154370...”
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1018
Manual de buenas prácticas de manufactura de la planta procesadora de yuca NICARAHUAC, ubicada en el departamento de Masaya / Alberto Antonio Vallejos Blandino, Julio César Vargas Morales
Subjects: “.... TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO -MANUALES -TESIS -2014...”
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1019
Evaluación del proyecto Microempresa procesadora de helados de frutas tropicales a base de leche de soya / Celia Patricia González Ñurinda, Déborah Lilliana Rocha Laínez
Subjects: “... ALIMENTOS 5. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 6. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 7. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -EVALUACIÓN...”
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1020
Procesos de conservación de alimentos
Subjects: “...TECNOLOGIAS DE ALIMENTOS - CONSERVACION...”
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