Determinación de la viscosidad de un almidón modificado comercial a diferentes concentraciones utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV-II

Determinación de la viscosidad de un almidón modificado comercial a diferentes concentraciones utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV-II

Bibliographic Details
Main Author: Aguilar, Maybeth (autor)
Other Authors: Arrocha, Fátima (autor), Yángüez, Jonathan (autor), Rodríguez, Lorena (autor), Solís, Manuel (autor)
Format: Article
Language:Spanish
Subjects:
ALMIDON
VISCOSIDAD
FLUJO VISCOSO
ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
Online Access:https://revistas.up.ac.pa/index.php/guacamaya/article/view/1044/871

Internet

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