Determinación de la viscosidad de un almidón modificado comercial a diferentes concentraciones utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV-II

Código QR

Determinación de la viscosidad de un almidón modificado comercial a diferentes concentraciones utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV-II

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Aguilar, Maybeth (autor)
Otros Autores:	Arrocha, Fátima (autor), Yángüez, Jonathan (autor), Rodríguez, Lorena (autor), Solís, Manuel (autor)
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	ALMIDON VISCOSIDAD FLUJO VISCOSO ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
Acceso en línea:	https://revistas.up.ac.pa/index.php/guacamaya/article/view/1044/871

Ejemplares similares

Efecto de temperatura y almidón de papa nativa sobre la viscosidad y ácido ascórbico del néctar de Carica pubescens
por: Barrial Lujan, Abel Isaías

Principios de sistemas de polímeros
por: Rodríguez, Ferdinand, 1928-
Publicado: (1984)

Problemas sobre la digestión de almidón in vitro e in vivo
por: Graetz, Erich

Obtención de bioplástico a partir de almidón de maíz (zea mays l.) /
por: Riera, María Antonieta

Viscous fluid flow
por: White, Frank Mangrem
Publicado: (1974)

Viscous flow theory /
por: Pai, Shih-i 1913-1996
Publicado: (1956)

Almidón /
por: Delgado Cuevas, Myrian, et al.
Publicado: (1961)

Guía de procesos para la elaboración de harinas, almidones, hojuelas deshidratadas y compotas
por: Suárez Moreno, Diana Ximena
Publicado: (2003)

Estudio de viscosidad de polímeros
por: Pérez Quintero, José A.
Publicado: (1984)

Determinacion de la viscosidad elongacional de polietilenos en boquillas convergentes
por: Rosales, C.

Introducción a la mecánica de fluidos /
por: Fox, Robert W.

Selección de un aditivo para modificar el índice de viscosidad de bases lubricantes nacionales /
por: Bou Herrera, Rex Marcelo
Publicado: (1999)

Reologia de los sistemas emulsificados /
por: Attias de Galindez, Doris
Publicado: (1991)

Comparación del comportamiento de tabletas de placebo utilizando almidón de maíz y almidones oxidados como agentes desintegrantes /
por: Bonilla Alvarenga, Josué Alexander

Estudio agroeconómico y nutricional del Sagu (Maranta Arundinacea L) cultivado en huerto casero y en condiciones de subsistencia
por: Vega J., Fidelina

Estudio comparativo de las propiedades desintegrantes del almidón de yuca y del maíz en las tabletas de aspirina
por: Candanedo Caceres, Ruben
Publicado: (1973)

Estudio evaluativo sobre contenido de almidón en híbridos y variedades experimentales de maíz /
por: Guzmán de Romero, Milagro Antonia
Publicado: (1983)

Almidon-glucosa
Publicado: (1968)

Caracterización fisicoquímica de almidones doblemente modificados de plátano : Physicochemical characterization of dually-modified banana starch /

Mecánica de fluidos
por: White, Frank M.
Publicado: (2004)

Selección de un aditivo para modificar el índice de viscosidad de bases lubricantes nacionales /
por: Bou Herrera, Rex Marcelo
Publicado: (1999)

Elaboración y evaluación de almidón pregelatinizado a partir de almidón nativo de yuca /
por: Aronne Benach, José Luis, et al.
Publicado: (1991)

Comparación de la viscosidad de las mermeladas de mango (Mangifera indica) y piña (Ananas comosus) elaboradas con la pectina de la cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) y la pectina cítrica comercial
por: Martínez Sánchez, Argelis Lisseth

Extracción industrial de almidón a partir de banano /
por: León Morales, Raul
Publicado: (1974)

Estudio técnico para la producción de acetona-butanol mediante fermentación de almidón /
por: Hernández Rojas, José Joaquín, et al.
Publicado: (1993)

Estudio de prefactibilidad economica de la obtencion de almidon reticulado a partir de yuca /
por: Muñoz Caravaca, Grettel S., et al.
Publicado: (1988)

Extraccion de almidon a partir del frijol mungo (Vigna radiata) /
por: Bustamante Mora, Marta Eugenia
Publicado: (1988)

Manual para los ensayos de viscosidad, centros de presión, líneas de corriente e impacto de un chorro del Laboratorio de Mecánica de Fluidos /
por: Reynoso Revolorio, Mario Eduardo
Publicado: (2010)

Mecánica de fluidos
por: Streeter, Víctor, et al.
Publicado: (2000)

Mecánica de los fluidos
por: Streeter, Victor, et al.
Publicado: (2000)

Mecánica de fluidos
por: Potter, Merle C., et al.
Publicado: (2002)

Mecánica de fluidos
por: Potter, Merle C., et al.
Publicado: (1998)

Produccion de almidon de banano por metodo enzimatico
por: Abadia Rodríguez, Patricia, et al.
Publicado: (1979)

Polímeros biodegradables a partir de almidón.
por: Cyras, Viviana

Evaluación de la funcionalidad del almidón de tres variedades de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K) en productos alimenticios, según sus características fisicoquímicas y térmicas /
por: Murillo Ríos, Alejandra 1989-
Publicado: (2014)

estudio de algunas plantas utiles como plantas de almidon /
por: Meléndez, Gilda A., et al.
Publicado: (1962)

Control de calidad de almidón de maíz utilizado como materia prima en la industria farmaceutica
por: Pineda Suazo, Norma Isabel
Publicado: (1982)

Efecto del tratamiento tecnológico de alimentos amilaceos sobre la disponibilidad "In Vitro de Almidón
por: Prado, Alberto
Publicado: (1992)

Contenido de almidon en plantas de frijol (Phaseolus vulgaris L.) bajo riego-sequia
por: Osuna Garcia, Jorge Alberto=700 1 Ortega Delgado, Ma. Luisa

Estudio de prefactibilidad de la producción de almidón, modificado a partir del almidón nativo de yuca, en la empresa de almidones Yucanica, ubicada en la comarca Las Flores, departamento de Masaya
por: Calero Carballo, Giselle, et al.
Publicado: (2002)