Diseño de un snack saludable a partir de la pulpa del café del beneficio Bellavista para su producción y comercialización /

Diseño de un snack saludable a partir de la pulpa del café del beneficio Bellavista para su producción y comercialización /

Después de tener indicios acerca de los aspectos positivos para la salud que podría tener la pulpa residual del proceso de beneficiado de café, surge la idea de diseñar un snack saludable utilizando este residuo del beneficio Bellavista como materia prima. Posterior a varios análisis, se logra...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: André Espinoza, Javier (Autor/a)
Otros Autores: Suchar Ponte, Nathan (Autor/a), Gamboa Hernández, Paola 1979- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2018.
Materias:
REFRIGERIOS > DISEÑO > COSTA RICA
PULPA DE CAFE
BENEFICIO DE CAFE
ALIMENTOS SALUDABLES > COMERCIO
ALIMENTOS SALUDABLES > PRODUCCION
MERCADEO
ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD > COSTA RICA
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